Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Яблочный сок (консервирование)
Девочки! Хочу как-то заготовить яблочный сок на зиму. Яблок много- не справляюсь уже, хочу через соковыжималку прогнать и в банки. Как это делается? Плиз, подскажите.
03.08.2011 15:48:46, Secret agent
6 комментариев
А сахар нужно? И сколько на 1 литр сока? А пастеризовать- это как? Простите за большое колчество вопросов. Заранее спасибо.
04.08.2011 11:21:07, Secret agent
А во-вторых его без проблем можно добавить уже в стакан, по индивид. вкусу, кстати, можно немножко разбавить сок водой, если вам так вкуснее, но уже опять же при "питье".
И вообще, пропорция сок-сахар очень зависит от сладости яблок, и поэтому сок может быть от природы достаточно сладким, а может быть таким кислым, что без сахара и не выпьешь!
И, наконец, пастеризация делается так:
В широкую кастрюлю налить воды, закипятить ее, на дно - например, полотенце (чтобы банки не звенели), и щипцами - погрузить банки уже заполненные, прикрытые крышками, но не закрученные еще. Вода должна доходить банкам "до плечиков", поэтому для начала, пока рука не набита,лучше сначала - банки установить на полотенце, а потом залить кипятком из чайников.
И на малом огне дать побулькать для банок 0,5- 0,7л - 30 минут, 1л-40 мин, 2л - 50 мин.
Потом отключить, щипцами извлекать банки по очереди, закручивать их (я закручиваю новыми уже крышками, обдавая их кипятком).
Да, банки болжны быть предварительно стерилизованы.
Но с соком я бы так морочилась только для грудных младенцев во имя сохранения витаминов по максимуму, а просто сок я бы кипятила недолго - и по банкам. 05.08.2011 09:16:20, ЕЕ
Читайте также
Родители отказываются лечиться: что за этим стоит и как говорить, чтобы услышали
"Я нормально себя чувствую", "Само пройдёт", "В моём возрасте уже поздно лечиться" – эти фразы слышат тысячи взрослых детей. Почему пожилые родители отказываются идти к врачу, чего они на самом деле боятся и как говорить о здоровье так, чтобы не поссориться? Разбираемся, когда стоит настаивать, а когда важно принять чужое решение.
10 вещей, которые стоит сделать для себя до конца лета
Кажется, лето только началось, но его последние недели уже на горизонте. Если вы всё время заботились о других и откладывали себя "на потом", сейчас самый подходящий момент это исправить. Рассказываем, какие маленькие удовольствия стоит успеть подарить себе до конца сезона.
