Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
И еще один вопросик - про мясо
И еще один вопросик назрел - расскажите кто в чем и для чего маринует мясо? Ну там в вине, специях иль еще в чем.... и что из него потом готовите? А то вот я только мариную в вине красном и жарю... и то частенько жестковато почему-то получается.... а хочется чего-нибудь такого-эдакого... может, вот думаю, дело в маринаде? или хитрости какие есть..... :)))
12.03.2002 16:52:00, Мимоза
11 комментариев
Смотря какое мясо.Или белым вином,или соевым соусом, или лимонным соком, или молоком.И перед этим отбиваю слегка.
12.03.2002 20:39:06, Чуня
Очень хороший маринад - соевый соус+лимонный сок. Есть еще много других рецептов маринадов...
12.03.2002 20:03:16, AleXXX
Я в вине как-то не люблю,- раз попробовала - не понравилось... а вот чаще всего - в яблочном уксусе или винном уксусе с эстрагоном.
12.03.2002 17:00:43, francaise
А как вы его используете? просто заливаете мясо уксусом+эстрагон (кстати - сушеный?). И как долго маринуете?
12.03.2002 17:04:31, Мимоза
Смешать 3-4 измельченных зубчика чеснока, 1 ч.ложки имбиря, 1/2 ч.ложки красного перца, 3 ст.ложки соевого соуса и 3 ст. ложки водки. Соль по вкусу. Залить этим маринадом мясо и оставить на 30 минут.
Мне нравится... 12.03.2002 17:18:43, Oxana
Мне нравится... 12.03.2002 17:18:43, Oxana
Смешать 3-4 измельченных зубчика чеснока, 1 ч.ложки имбиря, 1/2 ч.ложки красного перца, 3 ст.ложки соевого соуса и 3 ст. ложки водки. Соль по вкусу. Залить этим маринадом мясо и оставить на 30 минут.
Мне нравится... 12.03.2002 17:18:16, Oxana
Мне нравится... 12.03.2002 17:18:16, Oxana
Вообще-то я уксус на эстрагоне настаиваю. Если мясо маринуется для шашлыков, то мариную так: чеснок, соль, перец, травы всякие сушеные-измельченные, уксус и немного раст.масла. Хорошо перемешиваю и оставляю на сутки. Стоять мясо может в холодильнике до 3 суток.
12.03.2002 18:22:45, francaise
Читайте также
Как провести отпуск с мамой: честный гид для взрослых дочерей
Когда мы были детьми, все решения принимала мама. Во взрослом возрасте роли меняются, но старые привычки никуда не исчезают. Разбираемся, как организовать совместный отпуск без конфликтов, сохранить хорошие отношения и получить от поездки то, ради чего вы в неё отправились - время друг с другом.
Знакомство с родителями жениха или невесты: как подготовиться и что подарить будущим сватам
Знакомство с родителями жениха или невесты – важное событие не только для молодых, но и для их семей. Рассказываем, как подготовиться к первой встрече со сватами, что взять в подарок, о чём говорить и каких ошибок лучше избегать.
