Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Заготовки впрок
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Баклажаны
Девы, накидайте, пжлст, рецептов как бакдажанчики можно в зиму закрыть, чтобы вкусно и мороки не много.
28.07.2011 01:05:59, Antipova75
3 комментария
Я в свое время увлекалась, хитом было:
в стерильные банки положить,чередуя слои:
1\обжаренные кружочками баклажаны,
2\чеснок выдавленный или мелко-нарезанный,
3\слой пропущенных через мясорубку помидор (вариант - сырые помидоры кружочками, но меньше войдет и вкус менее выражен).
Это все солится, перчится, заливается смесью подс. масла и уксуса в нравящейся вам пропорции(но уксус - обязательно!)
Банки прикрываются крышками и пастеризуются в кастрюле
30 мин, если банки 0,5 - 0,7 л.
Потом закрываются. 02.08.2011 08:14:44, ЕЕ
Моя мама летом закрывает в банки туже самую икру которую я тушу зимой, тоже очень вкусно, но стоять на кухне в 40 градусную жару, весь вечер, чтобы закрутить 7 банок - этот героизм не про меня. 29.07.2011 10:02:31, Piligrim
Читайте также
Тополиный пух: как пережить сезон, защитить дом и избежать проблем со здоровьем
Каждое лето тополиный пух превращает улицы в белое море, а квартиры – в ловушку для пыли и аллергенов. Рассказываем, чем он может быть опасен, почему от него страдают аллергики, как защитить дом от нашествия пушинок и быстро навести порядок без ежедневной генеральной уборки.
3 рецепта из жимолости: варенье, компот и желе на зиму
Жимолость созревает раньше других садовых ягод и хранится совсем недолго, поэтому сезон заготовок начинается уже в конце весны. Собрали три простых рецепта на зиму – варенье с целыми ягодами, насыщенный компот и натуральное желе без желатина. Рассказываем, чем полезна жимолость, как сохранить её вкус и аромат, а также отвечаем на самые популярные вопросы о заготовках из этой необычной ягоды.
