Варенье варю алычовое :)
*** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
обдать кипятком
25.07.2011 20:06:10, Меняю ники как перчатки
А что бланшируют в масле? У меня в книжке по консервации написано "Бланшировка заключается в предварительной обработке сырья в горячей или кипящей воде с последующим охлаждением в холодной воде". Про масло ни слова.
25.07.2011 23:47:54, Кошачья лапа
Нет! Обдать кипятком - это ошпарить. А бланшировать - это опустить в кипящую воду от 10 секунд до 2-3 минут (в зависимости от продукта), вытащить и положить в чашу со льдом, чтобы резко остановить процесс нагрева продукта внутри.
27.07.2011 01:35:19, Белохвостик
Не за что. Скорее всего это нжно для того, чтобы снять со сливы кожицу.
25.07.2011 22:57:32, Меняю ники как перчатки
Читайте также
8 минут перед сном, которые реально снижают стресс
8 минут перед сном могут заменить год походов к терапевту. Простая техника расслабления тела снижает уровень кортизола, помогает уснуть быстрее и просыпаться без тревоги.
Плоскостопие у детей: как распознать проблему и помочь вовремя
Плоскостопие часто не воспринимают всерьез, но оно может доставить детям и взрослым немало проблем. Расскажем, как выявить это нарушение на ранних стадиях и чем оно опасно.
