Кольраби

Девчат, вырастили много этой штуки (поэксперементировали, а она выросла)))))
попробовала жарить, неплохо, салаты делала. Слышала, что можно в зиму ее замариновать. Кто делал? есть смысл возится? И как ее потом маринованную есть? или чего готовить из нее?
И вообще, поделитесь у кого есть проверенные рецепты из кольраби, чтоб вкусно и возни поменьше), а то она быстро перерастает, надо ее куда то переработать
А кста, замораживать ее можно? и как потом готовить?
Спасибо всем за советы