Раздел:
...затрудняюсь выбрать раздел
В блог
Подписаться на Дзен!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
А вы хотели бы попробовать икру со вкусом дыни?
Необычное гастрономическое шоу прошло в одном из столичных ресторанов в рамках открытия Недели испанской кухни в Москве. Гостям, пришедшим на праздник, предлагали попробовать приготовленный в азоте фисташковый мусс и красную икру со вкусом дыни.
Испанский шеф-повар Ферран Адриа, который создал эти блюда, считается одним из ведущих специалистов молекулярной кухни. В Барселоне он открыл ресторан, где повара готовят только по разработанным им методикам.
Участие в организации шоу принимали и испанские повара, работающие в Москве. Один из них, шеф-повар Андриан Кетглас считает, что "молекулярную кухню более правильно называть концептуальной". Это не что-то искусственное. Используются только натуральные продукты, просто очень необычны способы их приготовления.
Другие новости.
1 комментарий
Я сторонник аутентичности.
Я сторонник аутентичности.
20.06.2011 15:13:36, Antre
Читайте также
Идеальный хумус – как в ближневосточном кафе
Как приготовить идеальный хумус дома – чтобы он получился кремовым, нежным и без зернистости? Делимся базовым рецептом, секретами ресторанной текстуры и большой подборкой необычных вкусов – от свекольного и тыквенного до трюфельного и десертного.
Перерастет или нет: 5 популярных мифов о лор-заболеваниях у детей
Ребенок болеет каждый месяц – это норма или слабый иммунитет? Аденоиды удалять или рассосутся? Стоит ли бояться лор-операций? Разбираем 5 популярных заблуждений, которые мешают родителям сохранять спокойствие и принимать правильные решения в лечении лор-заболеваний.
