Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

фольга

Добрый день! Обратила внимание,что алюминевая фольга с одной стороны матовая, а с другой-глянцевая. Скажите,пожалуйста, имеет ли это значение при приготовлении вторых блюд в фольге?

20.05.2011 16:00:27, ~Kolibri~

2 комментария

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Я разницу ощущаю, но только при выпечке бисквитов. Я пеку бисквиты в фольге и если глянцевой стороной внутрь формы, то бисквит никогда не подгорает и почти не румянится (что для меня принципиально важно), а если матовой стороной внутрь, то дно и бока бисквита румянятся. 23.05.2011 09:28:49, "Белка"

Это особенности производства фольги, машина так тонко раскатать не может(рвётся полотно) и поэтому на последнем этапе фольгу складывают в 2 слоя, тот слой что внутри получается матовым. Смотрела канал Дискавери "как это делается" по ссылке этот ролик.
Так что думаю - это не столь принципиально. Лично я не обращаю внимание;) Хотя в кулинарных сообществах видела длинные дискуссии...

http://video.ukrhome.net/watch/29422/26809/19887/

20.05.2011 18:11:59, abri

Вернуться в конференцию

фольга

Загруженные изображения