Поросенок , что с ним делать?

Привет! Девочки нужна помощь. Муж притащил поросенка и хочет, чтоб я его целиком запекла. Я обычно по частям делала, а чтоб целиком с головой, пяточком и прочим ни разу. К тому же от не очень-то и маленький, около 60 см. от пяточка до хвостика. И что делать с головой, ну внутренности уже вытащины, а вот из головы мозг, глаза в все такое нет? И как запекать, чтоб уши, хвостик и пяточок в уголи не превратились? Сколько нужно такого поросенка запекать?