Рафинированное масло вытесняет нерафинированное

По данным компании BusinesStat, в России резко растет объем производства масел с высокой степенью обработки. Если в 2006 г. рафинированные и гидрогенизированные масла составляли лишь 41% от общего объема производства, то к 2010 г их доля составила уже 60%. К 2015 г. доля рафинированных и гидрогенизированных масел в общем объеме производства растительных масел составит более 71%.

Всего же производство растительных масел в России с 2006 по 2010 г.г. выросло на 4% и достигло 2,87 млн. т. В 2010 г объем производства растительных масел уменьшился на 12,9%. Специалисты связывают сокращение производства растительных масел с уменьшением спроса со стороны промышленных предприятий и наличием значительных складских запасов.

Промышленность потребляет в больших объемах соевое, пальмовое, кокосовое, рапсовое масла. Розничная торговля в основном сбывает оливковое и подсолнечное. Подсолнечное масло составляет почти 70% всего оборота рынка.