Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Закуски
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Закуска-накидайте рецептов
Отмечаем Д.Р. Хочется удивить гостей. С салатами определилась, а вот с закуской проблема
21.02.2011 09:28:16, Д.А.
3 комментария
Пусть меня поправят, но закуска - это либо салаты, либо бутерброды, либо теплые закуски (как то: жульены или опять же теплые салаты).
Нарезки мясные и сырные тарелки, ИМХО, - вариант ленивых бутербродов. Надо все составляющие отдельно подавать. Но на праздничном столе куда более уместны. И делать их быстрее:))
Еще бутербродные варианты:
- бутербродный торт,
- канапе (если не фуршет, то оно зачем так с ними гробиться?),
- затейливые бутеры, более уместные на детском столе (типа бутер- крокодил, или мухомор или костерок или что еще придет в голову). Но мне кажется, что они скорее заветрятся и потеряют вид, если их готовить не на 2-4 детей, а на 10 и > взрослых.
Есть и причудливые закуски: рулеты -например, завернуть обжареные грибы в филе курицы и запечь, потом нарезать ломтиками и подать. Ну, и еще 100 вариантов рулетов -и вкусно и оформить можно красиво.
Или с икрой сделать не бутеры на хлебе или тостах, а в половинках яйца (вариант в эти половинки любой паштет) или в такталетках.
Еще к причудливым можно отнести ежиков из печеночного (или другого) паштета, фаршированного осетра или лосося, тоже нарезанного порционно и красиво разложенного.
А еще торт печеночный и не заморочный, и готовится обячно заранее, а уж украсить его точно его можно эффектно.
Ну, еще, конечно, лебеди в полный рост и в оперении, как в фильмах про древнюю Русь обязательно показывают. Но ... вряд ли это пригодно для нашего времени.
Да, совсем забыла. Холодец и всякие заливные. Можете у меня в реге посмотреть яйца фаберже (вариант заливного), но если честно, мне они почему-то кажутся менее вкусными, чем отрезанными при традиционной форме.
А вообще, ИМХО красивая сервировка - это то, что удивит не меньше, чем замысловатость закусок. 21.02.2011 13:10:08, ЕЕ
Читайте также
Герметизация детских зубов
Кариес у детей – больная тема для каждого родителя. Но что, если мы скажем, что есть простой, безболезненный и очень эффективный способ надежно защитить зубки вашего малыша?
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
