а отчего зависит.. хм... эластичность блинчиков :) Иногда блинчик хорошо схватывается, и легко переворачивается. А иногда середина никак не пропекается, просто кашеобразное нечто. Пропорции более-менее одинаковы.
Это не хватает яиц? или муки? как такие вещи исправлять?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
И отличные блины на сыворотке тоже получаются. А на кефире именно что рвутся. 10.02.2011 21:26:24, Лютики-цветочки
на кефире чаще делаю. интерсная какая технология с двумя сковородками! попробую.
Спасибо! 10.02.2011 21:46:40, Rosenstock
Спасибо! 10.02.2011 21:46:40, Rosenstock
у меня гадская плита. электрическая. на 3 все пригорает, на 2,5 - недостаточно сильно. Как я скучаю по газовой!
09.02.2011 23:55:36, Rosenstock
сковородка правильная. у нас кабачковые оладьи сечас на ура идут. а кабачки разжижают тесто. надо, правда, больше яиц вбухать :)
10.02.2011 14:43:55, Rosenstock
ну не столько блины, оладушки скорее. Примерно поровну кефир и мука - по 2 стакана, 2 яйца, соль, сахар - в зависимости от характера блинчиков, еще масло растительное в тесто прямо.
Я туда добавляю часто тертые овощи (кабачки, морковь, яблоки) или ветчину/курицу мелкорубленную. Иначе у меня ребенок ни овощи ни мясо не ест :) 09.02.2011 19:24:53, Rosenstock
Я туда добавляю часто тертые овощи (кабачки, морковь, яблоки) или ветчину/курицу мелкорубленную. Иначе у меня ребенок ни овощи ни мясо не ест :) 09.02.2011 19:24:53, Rosenstock
я даже не обращала внимания :) про молоко и кефир.
а вот сода или backpulver никакого влияния на плотность не оказывают? свекровь любит добавлять, а я нет :) у нее лучше результаты. 09.02.2011 19:17:29, Rosenstock
а вот сода или backpulver никакого влияния на плотность не оказывают? свекровь любит добавлять, а я нет :) у нее лучше результаты. 09.02.2011 19:17:29, Rosenstock
Читайте также
10 вещей, которые стоит сделать для себя до конца лета
Кажется, лето только началось, но его последние недели уже на горизонте. Если вы всё время заботились о других и откладывали себя "на потом", сейчас самый подходящий момент это исправить. Рассказываем, какие маленькие удовольствия стоит успеть подарить себе до конца сезона.
Магнитные бури летом: как пережить, если снаружи +30, а солнце ещё и бьёт изнутри
Жара сама по себе тяжело переносится организмом, а если к ней добавляется магнитная буря, нагрузка на сердце и сосуды становится ещё выше. Рассказываем, когда в июле 2026 года ожидаются геомагнитные возмущения, кто находится в группе риска и что действительно помогает пережить такие дни без лишнего стресса.
