Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Похвастаюсь чтоль :)

Помню перед НГ муссировалась тема фарширования дичи без костей. Вот вчера опробовала на второй группе "добровольцев" фаршированную утку а-ля Джулия Чайлд. Утка получилась чудо-как-хороша (в разрезе опять не успеваю сфотографировать) :). [ссылка-1]
Ну и еще тортик душевный вышел, спасибо ОООльге (по-моему у Вас подсмотрела) за идею смешать заварной крем со сливками. В кои-то веки торта не осталось ни кусочка, обычно после обильного застолья просят "по маленькому кусочку" :) [ссылка-2]
А, собственно, поводом к этому гастрономическому разврату был день рождения дочери :)

17.01.2011 16:33:57, Tarina

28 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

да, моя идея :) рада, что удачный торт получился. я теперь заварной крем только так делаю. 18.01.2011 00:41:35, ОООльга

Обожаю смотреть всякие тортики 17.01.2011 20:47:23, Галя и

:) 17.01.2011 22:27:12, Tarina

торт прекрасен, очень красивый и наверняка, такой же вкусный:) и утка!:) вынуть из утки скелет - это просто подвиг, я считаю:) 17.01.2011 18:12:11, Cима Пoлoсатая

Спасибо на добром слове! :) натренированными руками "подвиг" получается за 20 минут :)
офф: Ирина, а Вы вроде как-то делились впечатлениями о своей кофеварке? (если я ничего не путаю) Я ниже тему развивала про "хороший кофе", может подскажите что-то? 17.01.2011 22:20:18, Tarina

да, делилась:) сейчас посмотрю Вашу тему 17.01.2011 22:47:15, Cима Пoлoсатая

а кости из ног не вынимали? непонятно как-то на фото: в сыром виде ног нет, в жареном есть -)
а я вот успела сфотографировать гуся, на второй день. еще немного и не успела бы -)

а вот сырой:

17.01.2011 17:17:05, Glück

ух ты! это не крестиком вышивать :-) 17.01.2011 19:52:51, Tanita Tararam

Кости из ног - бедренную вынимала, а голень оставила. На "сыром" фото они просто внизу под тушкой подвязаны :). А у Вас блинчики с чем-то в начинке? 17.01.2011 17:30:32, Tarina

теперь понятно -)
блинчики с яблоками и клюквой. яблоки и клюква изначально сырые, клюкву я даже не размораживала. 17.01.2011 17:39:51, Glück

Поняла :) А розоватое на фото - это мясной фарш? Сорри, я просто не могу полноразмерное фото открыть, пароль просит. 17.01.2011 17:43:38, Tarina

вообще фото ужасное, конечно (фотоаппарат - мыльница, руки кривые). оно розоватое все, но не до такой степени как на фото -)
снизу фарш, сверху сам гусь - грудь его.
пароль сняла. 17.01.2011 18:05:18, Glück

я тоже хотела поближе посмотреть, но не пускают, пароль:) 17.01.2011 18:10:55, Cима Пoлoсатая

теперь сняла пароль, с первой попытки не получилось 17.01.2011 18:42:19, Glück

"пароле, пароле, пароле..." (с) :) 17.01.2011 22:13:47, Tarina

всё равно под паролем:).. ну, значит не судьба, так посмотрю. а зачем вообще еду паролить??:) 17.01.2011 18:54:48, Cима Пoлoсатая

всё - точно снялся -) да не паролю я еду, я ее и не выкладываю даже, просто так исторически сложилось - пароль на весь альбом. видимо я что-то не так делала, что он не снимался -( 18.01.2011 10:20:20, Glück

удалось рассмотреть, спасибо:) 18.01.2011 12:45:21, Cима Пoлoсатая

все рассмотрела, спасибо :) 18.01.2011 11:35:41, Tarina

чтобы не стащили :-)) 17.01.2011 19:52:24, Tanita Tararam

тайные рецепты?:) 17.01.2011 20:16:36, Cима Пoлoсатая

угу, x-files -) 18.01.2011 10:22:37, Glück

волшебница :-) мне хватило из курицы кости вынимать... а фаршировать - это высший пилотаж!
тортик- оч красивый!
Дочку с днем рождения!!! 4 года??? ути-пуси- чудесный возраст! :-)) 17.01.2011 17:11:15, Tanita Tararam

Спасибо! :) Дочке 4 года, да:) Вчера ностальгировала на тему лялечек (такие хорошие, спят все время) :))) Лет через несколько буду с умилением вспоминать чУдные 4 года :) 17.01.2011 17:34:07, Tarina

:-)) 17.01.2011 17:41:13, Tanita Tararam

Какая прелесть!!! Очень жестоко под конец рабочего дня такие фото выкладывать :) А чем уточка начинена? 17.01.2011 16:58:32, Piligrim

Спасибо :)
А к фото коммент есть в альбоме, там-то все и написано :) 17.01.2011 17:00:14, Tarina

ой и точно, я от утки глаз не могла отвести, вот и не заметила :) 17.01.2011 17:04:17, Piligrim

Вернуться в конференцию

Похвастаюсь чтоль :)

Загруженные изображения