Отчитываюсь по гусю. Их было 2.
1-й-на сам НГ, другой "к гостям" 3 дня спустя и его я уж неторопясь пообвешала...
Гусь был маловат (но не было другого!!!) -3,400кг.
пОСЛЕ ПРИготовления:
Мяса с него срезали 1 кг
Остов гуся + кости конечностей: 0,6 + 0,2 = 0,8 кг
итого 1,8 кг.
Спрашивается, куда делись 1,6 кг??? Неужели все вытопилось в виде жира? Его, конечно, было много, не меньше литра, а то и больше, но все равно!
Кстати, Остовы обоих гусей весили одинакого, хотя разница в исходном весе гусей была без малого кг!
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: ...затрудняюсь выбрать раздел
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Я-то своего гуся "по запчастям" не взвешивала, но на 7 персон с добавкой хватило и еще пару дней доедали. Но я купила фабричного 2,7 кг без шеи (увы, и без субпродуктов тоже) и кончиков конечностей, жира вытопилась полная 0,5-литровая баночка, кроме того, он пропитал картошку и яблоки. 09.01.2011 10:54:23, Гномша
У нас НГ-шный гусь ушел за 2 дня. Т.е. на сам НГ я цивильно острым ножом красивые куски нарезала. А уж остальное первобытно отделяли на след день особо страждующие. Зато 2-й гусь (это который завешивался) был съеден сразу. Но присутствовало на его поедании 14 человек... 09.01.2011 16:32:29, ЕЕ
Холодец с гусиными запчастями - э то ж классика))) 09.01.2011 18:44:26, Sloe
Читайте также
Отложенное родительство. Заморозка эмбрионов до востребования - бывает всякое...
Каковы шансы забеременеть при ЭКО?
