Раздел:
Горячие блюда
В блог
Подписаться на Дзен!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Что приготовить из говядины?
Есть большой кусок духовой говядины. Покупала изначально на фарш, но передумала. Что бы из него такое сделать, учитывая, что духовки у меня временно нет? Желательно, чтобы еще и хранилось несколько дней, не надо было съесть сразу все.
20.12.2010 10:23:34, Babochka light
11 комментариев
нарезать на тонкие куски площадью не →
нарезать на тонкие куски площадью не меньше ладони, отбить, положить начинку (например жаренный лук, много), свернуть рулетиками, сколоть зубочистками или обвязать нитками, обжарить быстро на сильно разогретой сковороде, сложить в кастрюлю, подлить воды и тушить до готовности.
20.12.2010 15:10:05, Glück
А кроме лука что еще можно положить в начинку?
20.12.2010 16:27:45, Babochka light
да все что любите с мясом то и кладите. хоть чернослив с зеленью и орехами, хоть сыр с ветчиной, грибы..
от вашей фантазии и предпочтений зависит.
20.12.2010 16:30:38, Glück
а какое я вчера азу сделала из молодого бычка.
20.12.2010 15:42:07, Галя и
а поделиться? тоже тушеного мяса хочу :) пожалуйста, Галя!
20.12.2010 15:52:46, Pooh-the-Fox
потушить со сметаной или черносливом
потушить со сметаной или черносливом
20.12.2010 12:25:08, x_anna
режете на кусочки, и в кастрюльку, мясо даст сок, накрываете крышкой и тушите, потом добавляете лук, соль и специи какие нравятся + томат пасту, когда мясо станет мягким кладете мелко порезанный чернослив и чуточку сахара +зелень (если нравится) ну или томат не добавлять а просто в конце добавить пачку сметаны и минут 10 потушить. главное мясо чтоб мягким стало
20.12.2010 13:23:03, x_anna
Перед тушением не обжаривать мясо? Не очень поняла: в кастрюльку, и с ней что? На маленький огонь, помешивая?
20.12.2010 13:25:16, Babochka light
ну да, получается что сначала оно чуть обжарится в кастрюльке а потом даст сок, масло я не добавляю. огонь не очень сильный. делается как гуляж только долго тушить надо
20.12.2010 13:50:26, x_anna
а сколько времени примерно тушить?
20.12.2010 15:34:50, Babochka light
