Не могу понять, что не так...
Хотела приготовить кальмары, а они не варятся. Ну, т.е. в привычном понимании, когда за пару минут они из прозрачно-белых превращаются в белые...
На вид так и остались полупрозрачными, на вкус- сырые. Есть их просто невозможно.
Пыталась варить долго, ничего не изменилось, жёсткими не стали, съедобными тоже))
Кошки были счастливы привалившему счастью, а мне интересно- это что, кальмары такие "неправильные" или есть какие секреты?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: ...затрудняюсь выбрать раздел
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Кальмары действительно есть разных видов. Есть чудесные изначально нежные и мягкие. Но в Москве их практически не купить. А выше как раз написали, как из наших суперов кальмары тоже сделать мягкими.
28.11.2010 23:35:59, Панда Ленточка
почему же не купить? вон везде полно тушек кальмаров дальневосточных. нежные и мягкие. те, которые страшные, некрупные, нечищенные.
29.11.2010 12:24:21, Glück
чищенные кальмары не покупайте - они резиновые.
02.12.2010 17:37:51, один раз попалась
Дело не в "чищенности", а в биологическом виде и возрасте. Часто продают жуткого гигантского кальмара. У меня как-то были такие беби кальмары дальневосточные очень симпатичные и чудесные по вкусу. Видимо, нужно пробовать и запоминать понравившийся бренд.
02.12.2010 00:48:23, Панда Ленточка
Их даже надо не варить,а просто опустить в кипящую воду,сосчитать до 10 и вытащить. 28.11.2010 00:42:44, Морковка.
если купили кальмары чищеные, то их надо варить 40 минут. А наши поршивенькие всего то 2-3 мин.
29.11.2010 11:42:02, topotusha
Но они не сварились, как обычно. На вид и вкус остались сырыми.
(Со временем пришлось экспериментировать, от минуты до 20!!! раз уж всё равно съесть их невозможно) 28.11.2010 01:11:58, Diola
Читайте также
Зола — вред или польза для садовых растений?
Зола — это действительно эффективное удобрение или из разряда "мертвому припарки"?
