Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
про овсяное печенье
в рецепте по 250 гр. муки, масла и хлопьев. Ну и что-то там еще. Делали ужее неск. раз, но все время печенье расплывается и становится похожим на огромный блин на весь противень. Съедобно - но "не то". В чем загвоздка, как думаете? Тесто должно быть холодным? Духовка - разогретой? масла слишком много? (оно моментом вытапливается, в этот-то момент все и растекается) . Спасибо за подсказки.
09.11.2010 15:39:45, Dash
8 комментариев
Хороший проверенный рецепт -
Сухая составляющая :
3 стакана хлопьев обжарить с 0,75 стакана сахара и охладить
1 стакан муки с чайной ложкой пекарского порошка
семечки чищеные (я кладу 0,5 стакана ) или мак ( орехи бесполезно)
все хорошо смешать
Жидкая :
100 гр.масла
3 ст.л. сметаны
чуть соли
1 яйцо
взбить жидкое, добавить к сухому, перемешать.
Дальше варианты - либо ложкой выкладывать на противень, но я обленилась и просто разминаю тесто мокрыми руками на бумаге, потом раскатываю мокрой скалкой, намазать яйцом, выпекать при 180 гр. 40 мин, горячее порезать. 09.11.2010 18:33:38, Rinochka
спасибо, попробуем :) но оно все равно растекается? и еще: духовку разогревать предварительно или в холодную ставить?
10.11.2010 11:55:48, Dash
Сухая составляющая :
3 стакана хлопьев обжарить с 0,75 стакана сахара и охладить
1 стакан муки с чайной ложкой пекарского порошка
семечки чищеные (я кладу 0,5 стакана ) или мак ( орехи бесполезно)
все хорошо смешать
Жидкая :
100 гр.масла
3 ст.л. сметаны
чуть соли
1 яйцо
взбить жидкое, добавить к сухому, перемешать.
Дальше варианты - либо ложкой выкладывать на противень, но я обленилась и просто разминаю тесто мокрыми руками на бумаге, потом раскатываю мокрой скалкой, намазать яйцом, выпекать при 180 гр. 40 мин, горячее порезать. 09.11.2010 18:33:38, Rinochka
абсолютно не растекается, очень густое тесто, ставить в нагретую духовку
10.11.2010 12:28:34, Rinochka
Читайте также
Как правильно отдыхать: 7 научно подтвержденных правил идеального восстановления
Чувствуете хроническую усталость и выгорание? Мы часто не умеем по-настоящему восстанавливаться!
В нашей новой статье "Как правильно отдыхать: 7 научно подтвержденных правил идеального восстановления" вы узнаете, как превратить обычную паузу в мощный инструмент перезагрузки.
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
