Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Рисовая каша

Есть ли у вас секреты рисовой каши (молочной сладкой). Интересует выбор сорта риса, временной и температурный режимы, духовка или плита, пропорции (крупа/молоко/сахар/масло/специи) и т.д.
Спасибою

21.10.2010 09:20:15, червячок

24 комментария

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Я готовлю вот по этому рецепту, только без изюма - дети не едят. Получается волшебно )

http://chatskaa.livejournal.com/241315.html

24.10.2010 06:00:01, hippolady

в мультиварке 1 чашка круглого риса, 3 чашки воды, 3 чашки молока, 6 ч.ложек сахара, 1 ч.ложка соли, 1 ст.ложка слив.масла. если нравится, то изюм добавить (я не добавляю, дочка не ест его). режим молочная каша. очень вкусная каша получается. 21.10.2010 12:11:52, Планетка

И вот это тоже каша

[ссылка]

21.10.2010 10:58:43, Pooh-the-Fox

Спасибо, эх, было бы по французски... 21.10.2010 11:05:33, червячок

Это вариация на тему рисового пудинга с корицей. Рис - Арборио или короткозерный валенсийский. Рецепт перевести? 21.10.2010 21:51:18, Pooh-the-Fox

Спасибо, рисовый пудинг (итальянский) знаю) 21.10.2010 22:15:20, червячок

я чаще в духовке делаю, в глиняном горшке-кашнике. сначала варю рис (круглый) на воде, соль-сахар по вкусы, как рис набухнет - добавляю молоко, сливочное масло. и до готовности. а ещё можно вытащить горшок, когда рис дошёл до полуготовности, долить горячим молоком, добавить масло, пропаренный изюм, сухофрукты и укутать горшок, каша "дойдёт". ещё можно с тыквой делать. 21.10.2010 10:26:49, Cима Пoлoсатая

подумалось, орехи не пробовали? 21.10.2010 10:48:43, червячок

у меня дети не едят орехов:) 21.10.2010 23:13:13, Cима Пoлoсатая

у меня от изюма молоко сворачивается в каше. курага-чернослив нормально, а от изюма вот так. 21.10.2010 10:46:43, ОООльга

добавляй не пастеризованное, а доведённое до кипения. 21.10.2010 18:05:52, Cима Пoлoсатая

а я изюм добавляю,когда каша настаивается 21.10.2010 10:50:59, Галя и

ВООООТ, спасибо, казалось мне что что-то с духовкой должно быть связано - раньше же в печи варили/томили.
Спасибо. 21.10.2010 10:41:22, червячок

как же я люблю кашу рисовую с изюмом 21.10.2010 10:28:58, Галя и

Я варю из простого круглого риса,сначала просто заливаю его водой и ставлю варить,когда вода практически выкипает заливаю молоком,добавляю сахар,соль и варю иногда помешивая на медленном огне.Когда рис готов,выключаю,добавляю масла,и накрываю крышкой,обязательно даю настояться. 21.10.2010 09:46:39, Галя и

А каша жидкая получается или густая? Когда настаивается загустевает? Я люблю чтобы пожиже... 21.10.2010 21:25:34, Marishanya

получается густая,добавите побольше молока получится пожиже 21.10.2010 23:11:29, Галя и

Галя, сколько по времени варка с молоком занимает? Приблизительно? 21.10.2010 10:41:50, червячок

как закипит,убавить огонь,и наверное мин 10-15.
когда накрываешь крышкой рис доходит. 21.10.2010 10:50:33, Галя и

и кураги туда :-))
варю так же! 21.10.2010 17:44:03, Tanita Tararam

ага добавляю,но с изюмом больше люблю,но я ваще люблю рисовую молочную кашу,и ещё страшно сказать,люблю манную 21.10.2010 23:15:13, Галя и

и я люблю и ту, и другую, и дружбу :-))) кто бы варил ! 22.10.2010 15:44:40, Tanita Tararam

я варю из обычного круглого риса.
3 порции молока, 2 порции воды, 1 порция крупы.
можно только на молоке варить, можно воды меньше. кто как любит.

в воду наливаю молоко, закипело - бросаю рис. столовую ложку сахара на стакан риса, чуть соли, чуть ванили.
варю на среднем огне, часто помешивая.
как рис сварился, выключаю, закрываю крышкой.
все. 21.10.2010 09:33:32, ОООльга

Спасибо. 21.10.2010 10:42:13, червячок

Вернуться в конференцию

Рисовая каша

Загруженные изображения