ниже была тема, девушка спрашивала, когда отбивные мариновать- до или после отбивания. и Димитрий ответил, что " в майонезе можно мариновать хоть до отбивания, хоть после - ведь весь сок, который мясо потеряет при отбивании, а затем в процессе жарки (из-за разрушенных тканей), с лихвой будет компенсирован вкусным и нажористым жиром из майонеза"
Второй деь думаю:) Я нечасто, но иногда жарю отбивные. купить для них стараюсь хорошее мясо. И нафига тогда, получается, его отбивать? И вообще, получается, неправильное это блюдо совершенно- отбитое мясо...
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: -- посиделки
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
опять хочется в вену:) и путь там неправильно готовят:) 16.10.2010 15:11:46, Setantа
Читайте также
Что такое токсичная искренность и почему она ранит сильнее, чем кажется
Иногда "честность" звучит как укол – особенно если её не просили. Разбираемся, что такое токсичная искренность, почему она ранит, как реагировать в моменте и что делать, если вы сами склонны говорить слишком прямо.
Домашнее мороженое и фруктовый лёд: простые рецепты и идеи
Домашнее мороженое и фруктовый лёд – это простой способ порадовать семью вкусным и освежающим десертом без лишних добавок. Разбираем, как приготовить их без мороженицы, какие ингредиенты выбрать и как добиться нежной текстуры.
