Главная > Конференции > Кулинария и еда

Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: -- посиделки

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

Икра заморская

Здраствуйте. ПОделитесь пожалуйста вкусным проверенным рецептом баклажанной икры.
Заранее спасибо :)

15.09.2010 18:29:30, KengaLu

15 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Запечь под грилем крупно порезанные овощи, сбрызнув оливковым маслом, посолив слегка и добавив приправки (я лблю тимьян или итальянские смеси): баклажаны (очищенные), кабачки, морковь, сладкий перец, лук, помидоры. Соотношение смотрите сами, что больше любите. Остудите, измельчите (блендер, мясорубка). Попробуйте, добавьте чего не хватает (соль, перец) Если не для заготовки, просто храните в холодильнике. Если хотите хранить подольше - прогрейте измельченные уже на огне или в МКВ минут 5-7 и закупорьте. Если любите покислее - можно приправить бальзамико или винным уксусом. Или не винным)
Баклажанная примерно в таком соотношении: 3-4 баклажана, 2 средних морковки, 2 больших помидора, 3-4 луковицы, 3-4 перца. 16.09.2010 13:18:58, Sloe

А перец не убивает вкус баклажана именно в баклажанной икре?Я перец не добавляю. 16.09.2010 13:30:33, Галя и

полуОФФ: навялила баклажанов по твоему совету - ничего так, да. тока вот кожу надо было почистить, она совсем бумажная становится. хотя может в масле размягчится.
а я перец всегда в икру добавляю, только немного - пару перцев на кило баклажанов. 16.09.2010 14:05:53, Glück

можно попробовать,это я про кожу 16.09.2010 14:10:12, Галя и

я надеюсь ты меня узнала? -) 16.09.2010 14:14:46, Glück

епрст Оля,это ты?Ты теперь немецкое счастье(посмотрела перевод)? 16.09.2010 14:47:18, Галя и

да, я теперь оно -) 16.09.2010 15:01:05, Glück

А я вчера принеслась домой,выхожу в аську,а там фигушки,нет тебя,а время было половинаседьмого!А когда у тебя ДР,я в реге увидела что ты с 9месяца 16.09.2010 15:02:27, Галя и

ответила тебе на подниковую почту. 16.09.2010 15:11:11, Glück

пошла читать 16.09.2010 15:13:41, Галя и

Я немного кладу. Но можно и без него. ТАк подсели мы на нее! Даже мелкий ест. 16.09.2010 13:54:42, Sloe

Такая тема уже была. Посмотрите по ссылке

[ссылка]

15.09.2010 22:35:24, ЕЕ

на зиму? 15.09.2010 19:30:51, Галя и

на сейчас. ну может и чтоб в холодильнике могло месяц-два храниться. 15.09.2010 21:09:35, KengaLu

Я иногда делаю так.Запекаю баклажаны,чищу их от кожи,помидоры тоже чищу,обжариваю помидоры,обжариваю лук.Все измельчаю и немного тушу,с добавлением масла,соли,перца,всяких травок-приправок,чеснок,перец горошком.И в банку и все это спокойно стоит в холодильнике.
Но можно и сразу все тушить.И не мельчить,а просто резать и тушить. 15.09.2010 22:08:26, Галя и

Вернуться в конференцию

Икра заморская

Загруженные изображения