Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: -- посиделки
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
спиртное в кулинарии
Купила речной рыбки и сделала уху. Смотрела разные рецепты и, в частности, в одном в кастрюлю с ухой в определенный момент надо влить стакан водки. Вливать не стала, а вопрос появился - зачем? какую функцию несет спирт в данном случае? размягчает? горячит?
02.09.2010 18:49:27, Лось_Анджелес
20 комментариев
Говорят для вкуса, только не стакан. а стопочку. :) Ещё муж (когда уху на костре варим) опускает кусочек горящей головешки. Вот это для меня загадка!
02.09.2010 20:57:37, Antre
Мне объясняли, якобы из соображений дезинфекции. На случай, если отравление будет рыбой.
02.09.2010 19:20:40, Улица
:))
Я не знаю, я ваще в ней не разбираюсь - ни в речной, ни в морской, ни в аквариумной:)
2 года назад ездили на Селигер. Наши ребята(друзья мужа) лили водку в котелок с ухой. На наш женский вопрос "Зачем?" отвечали, чтобы не отравиться.
Может стеснялись при женах поглощать её в больших количествах? :) А тут законно, "не пьянки ради" :)) 02.09.2010 21:31:24, Улица
Я не знаю, я ваще в ней не разбираюсь - ни в речной, ни в морской, ни в аквариумной:)
2 года назад ездили на Селигер. Наши ребята(друзья мужа) лили водку в котелок с ухой. На наш женский вопрос "Зачем?" отвечали, чтобы не отравиться.
Может стеснялись при женах поглощать её в больших количествах? :) А тут законно, "не пьянки ради" :)) 02.09.2010 21:31:24, Улица
симочка, я видела кота. В ЖЖ писать стесняюсь, но молчать же невозможно!!! он невероятен, прекрасен. И нос такой роззззовыыый
02.09.2010 21:22:14, Лось_Анджелес
ну не люблю я такой формат общения,жж-шный, слишком личный для меня.
02.09.2010 22:24:57, Лось_Анджелес
Стакан?? :О Я слышала только о стопке. Типа с водкой уха, без водки рыбный суп. Чисто традицию соблюсти, а не в кулинарных целях.
Мой отец-рыбак водку в уху не льет. Смеется, мол, "зеленое слово" знаю:) Уха у него бесподобная получается. Но водку точно не льет. 02.09.2010 18:59:50, Бебероса
Мой отец-рыбак водку в уху не льет. Смеется, мол, "зеленое слово" знаю:) Уха у него бесподобная получается. Но водку точно не льет. 02.09.2010 18:59:50, Бебероса
Читайте также
Что это такое: краткий гид по средствам для ухода за кожей головы
Как правильно ухаживать за волосами?
Путешествие в сказку: куда поехать с ребенком по местам детских книг
Тематические парки и музеи по мотивам детских книжек в России и за рубежом