Главная > Конференции > Кулинария и еда

Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: Выпечка

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

в эклеры масло или маргарин?

собственно вопрос...
давно не делала, а в инете и так и так написано...

и вообще, правильный рецепт-какой?

01.09.2010 00:22:55, DaMa

13 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

всем спасибо, сделала с маслом и в тесте и в начинке.
а сам вопрос был вызван тем, что раньше я для каких то вещей использовала маргарин Пышка для выпечки, но для чего именно-не помню. Стала искать в интернете-а там и так и так есть рецепты... 01.09.2010 22:27:50, DaMa

Масло 01.09.2010 21:00:56, Antre

я только с маслом делаю 01.09.2010 15:55:53, ЛёльКа

я в тесто маргарин добавляла.
когда не было, то масло.
на качество и вкус не влияло. 01.09.2010 10:45:37, LoraEf

Если в тесто - то в принципе и с маргарином выйдет, хотя масло предпочтительнее. Когда -то я делала впополаме.
А в крем - только масло. 01.09.2010 08:09:31, ЕЕ

Маргарин - плохое слово!!! Не употреблять!
Только масло))) 01.09.2010 01:50:47, Орешник

Знаете, бывают обстоятельства, когда ну нет денег. И тогда важно не то, как в идеале или как лучше всего, а можно или категорически не получится использовать более бюджетный вариант. 01.09.2010 08:13:10, ЕЕ

когда нету денег, можно потерпеть с эклерами 01.09.2010 23:43:16, Димитрий

Вообще в далекие застойные времена меня смущало с эклерах не столько масло, сколько яйца, точнее много их надо и дороговато это было для меня. Поэтому эклеры я готовила, когда продавали яйца-бой за полцены.
С нынешних позиций это полная антисанитария и опасно для здоровья просто смертельно. Но вроде (ТТТ) все живы остались. 06.09.2010 07:31:35, ЕЕ

как мне кажется, хороший маргарин не особо дешевле нормального масла 01.09.2010 16:42:08, ЛёльКа

Но если не только маргарин брать хороший, а и масло хорошее, то как раз есть разница в цене раза в 2.
А масло, которое почти по цене маргарина (а есть и дешевле даже), и есть тот же маргарин, как мне кажется,с добавкой масла 06.09.2010 07:26:39, ЕЕ

если в тесто, то лучше положить спред(маргарин) 72%. всегда использую только (кремлевское масло) это спред. А в крем только масло сливочное, но не импортное, т.к. в нем глицирин. 01.09.2010 12:28:56, topotusha

не надо есть маргарин 01.09.2010 23:43:33, Димитрий

Вернуться в конференцию

в эклеры масло или маргарин?

Загруженные изображения