Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Сладкие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
помогите подобрать начинку в торт
хочу испечь в такой ферме тортик, но нет подходящего рецепта начинки, посоветуйте что-нибудь вкусное-проверенное
03.08.2010 10:51:07, Nadek
11 комментариев
У меня начинка в подобный тортик - малина/вишня/любая другая ягода. Делаю как "пьяную вишню" - т.е бисквит смешивается с предв.замоченной в алкоголе вишней и кремом. Когда есть малина/клубника - вообще супер. Тортик получается легкий и нежный. 04.08.2010 00:27:31, Насибкин
да их замачивают буквально в паре рюмок рома,или коньяка,или там ну в чем вы собираетесь замачивать,а потом это все в тесто или в крем,но все таки в крем я бы ягоды не замачивала.
04.08.2010 12:42:25, Галя и
Первое что приходит в голову - с желатином творог +с разноцветным резанным мармеладом
03.08.2010 17:26:39, Нуга
Любые начинки по рецептам " Птичьего молока" или суфле.Я б еще туда фруктов-ягод покрошила.
Можно и без фруктов,но с шоколадом,например:).
Главное требование к начинке - чтоб она застывала и резалась потом.
Обычно это получается если во взбитую основу(сливки и тд) добавить желатин растворенный. 03.08.2010 11:13:57, Karolina
Можно и без фруктов,но с шоколадом,например:).
Главное требование к начинке - чтоб она застывала и резалась потом.
Обычно это получается если во взбитую основу(сливки и тд) добавить желатин растворенный. 03.08.2010 11:13:57, Karolina
у меня своих проверенных нет, а портить не хочется, ищу проверенный, чтобы не утек
03.08.2010 11:21:30, Nadek
Очень сложно давать гарантии даже в личном проверенном рецепте- сильно зависит от вида и качества желатина,сливок(или что там у Вас будет) и тд..
Я,если боюсь:)) кладу чуть больше желатина(примерно + 15 проц от заявленного в рецепте:)) 03.08.2010 11:39:07, Karolina
Я,если боюсь:)) кладу чуть больше желатина(примерно + 15 проц от заявленного в рецепте:)) 03.08.2010 11:39:07, Karolina
Читайте также
Как провести отпуск с мамой: честный гид для взрослых дочерей
Когда мы были детьми, все решения принимала мама. Во взрослом возрасте роли меняются, но старые привычки никуда не исчезают. Разбираемся, как организовать совместный отпуск без конфликтов, сохранить хорошие отношения и получить от поездки то, ради чего вы в неё отправились - время друг с другом.
Знакомство с родителями жениха или невесты: как подготовиться и что подарить будущим сватам
Знакомство с родителями жениха или невесты – важное событие не только для молодых, но и для их семей. Рассказываем, как подготовиться к первой встрече со сватами, что взять в подарок, о чём говорить и каких ошибок лучше избегать.
