О, до чего техника дошла! Я раньше изголялась, вырезала у бисквита "крышку", и выковыривала середку, чтобы получить такую форму))) А тут - опп и ффсе))
У меня начинка в подобный тортик - малина/вишня/любая другая ягода. Делаю как "пьяную вишню" - т.е бисквит смешивается с предв.замоченной в алкоголе вишней и кремом. Когда есть малина/клубника - вообще супер. Тортик получается легкий и нежный. 04.08.2010 00:27:31, Насибкин

Ягоды после замочки сильно отжимать? 04.08.2010 11:03:12, Nadek

да их замачивают буквально в паре рюмок рома,или коньяка,или там ну в чем вы собираетесь замачивать,а потом это все в тесто или в крем,но все таки в крем я бы ягоды не замачивала. 04.08.2010 12:42:25, Галя и

Первое что приходит в голову - с желатином творог +с разноцветным резанным мармеладом 03.08.2010 17:26:39, Нуга

начинка чизкейка без выпечки подойдет тоже

http://kuking.net/15_28141.htm

03.08.2010 15:38:47, Setantа

Любые начинки по рецептам " Птичьего молока" или суфле.Я б еще туда фруктов-ягод покрошила.
Можно и без фруктов,но с шоколадом,например:).
Главное требование к начинке - чтоб она застывала и резалась потом.
Обычно это получается если во взбитую основу(сливки и тд) добавить желатин растворенный. 03.08.2010 11:13:57, Karolina

у меня своих проверенных нет, а портить не хочется, ищу проверенный, чтобы не утек 03.08.2010 11:21:30, Nadek

Очень сложно давать гарантии даже в личном проверенном рецепте- сильно зависит от вида и качества желатина,сливок(или что там у Вас будет) и тд..
Я,если боюсь:)) кладу чуть больше желатина(примерно + 15 проц от заявленного в рецепте:)) 03.08.2010 11:39:07, Karolina

я тоже 03.08.2010 11:39:38, Nadek

Ну тогда смело беритесь за дело:))все получится:) 03.08.2010 12:03:24, Karolina

Какая форма интересная. 03.08.2010 11:03:39, Галя и

Вернуться в конференцию

помогите подобрать начинку в торт

Загруженные изображения