Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Осетинский пирог
Девочки, здравствуйте. Хочу вас спросить, может кто знает рецепт осетинского пирога, поделитесь пожалуйста. Спасибо.
01.06.2010 20:55:35, Тося2
6 комментариев
Мож уже поздно но напишу. Я живу во Владикавказе и знаю как осетинки делают эти пироги. В тесто кладут воду муку и дрожжи - все! Начинки как здесь писали множество различных и с сыром и с картофелем и со свекольной ботвой вобщем куда заведет фантазия!
Пропорции:На пол-литра жидкости - пакетик сухих дрожжей (11г), 1 ч.л. соли и 1ч.л. сахара. Муки не слишком много я просто кладу на глаз чтобы тесто было мягким и эластичным и еще когда будете выкладывать начинку на тесто посыпьте серединку обильно мукой а потом и сверху начинки (чтоб равномерно распределить) выпекаю на максимальной температуре насколько может ваша печка минут 5-10, как начинает пирог по сковородке свободно двигаться - готов! 02.06.2010 13:55:52, bukovk@
Подкажите, плиз, а вот с мясом пекут тоже минут 5-10? Хоть начинка и тоненькая, но я его держала минут 25, чтоб уж мясо точно приготовилось.
03.06.2010 11:04:11, Земляничный дождик
Пропорции:На пол-литра жидкости - пакетик сухих дрожжей (11г), 1 ч.л. соли и 1ч.л. сахара. Муки не слишком много я просто кладу на глаз чтобы тесто было мягким и эластичным и еще когда будете выкладывать начинку на тесто посыпьте серединку обильно мукой а потом и сверху начинки (чтоб равномерно распределить) выпекаю на максимальной температуре насколько может ваша печка минут 5-10, как начинает пирог по сковородке свободно двигаться - готов! 02.06.2010 13:55:52, bukovk@
я знаю что все пироги осетины пекут не больше 15 минут - это максимум! как у них получается така вкусняшка не знаю тут опыт большой нужен. Я пеку но не так часто а они каждый день практически!
03.06.2010 12:24:30, bukovk@
Читайте также
Идеальный хумус – как в ближневосточном кафе
Как приготовить идеальный хумус дома – чтобы он получился кремовым, нежным и без зернистости? Делимся базовым рецептом, секретами ресторанной текстуры и большой подборкой необычных вкусов – от свекольного и тыквенного до трюфельного и десертного.
Перерастет или нет: 5 популярных мифов о лор-заболеваниях у детей
Ребенок болеет каждый месяц – это норма или слабый иммунитет? Аденоиды удалять или рассосутся? Стоит ли бояться лор-операций? Разбираем 5 популярных заблуждений, которые мешают родителям сохранять спокойствие и принимать правильные решения в лечении лор-заболеваний.
