Подскажите, пожалуйста, если кто уже делал.
Купила готовую лазанью, а как ее готовить не поняла, там все по-ихнему написано :)
Поискала в интернете, но попадались в основном рецепты, от начала до конца собственными руками. А как все-таки эти готовые сухие пласты сделать грамотно????
И попутно вопрос - обязательно использовать соус Бешамель?:) или можно что по-проще???
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Готовила, получилась вкусно даже без вина. Рецепт с Кулинара.
800 г. мясного фарша, 300 гр. шампиньонов (любых), 1 бол.луковица, 1 морковь, сельдерей (св., суш., любой, можно обойтись и без него), 150 гр.бекона, 4-5 зубчиков чеснока, 200 гр. куриной печ*нки (необязательно), пучок петрушки, 2 ст. ложки томат-пасты, соль, перец, душица (орегано) - обязательно, 100 гр. жирных сливок, 2 стакана бульона, 1 стакан белого сухого вина.
Для соуса - 100 гр. сл. масла, 1 ст. ложка муки с горкой, 2 стакана молока, 100 гр. жирных сливок, 400 гр. сыра, практически любого, хотя в оригинале моцарелла.
300 гр. листиков лазаньи.
Приготовление:
Лазанью не варим, бер*м сухую.
Нам потребуется форма прямоугольной формы, глубокая (6-7 см.)
Приготовление ничинки:
На 3-4 ст. ложках раст. (лучше оливкового) масла поджариваем лук, морковь, сельдерей, бекон, грибы , печ*нку (в указанном порядке), фарш, тушим, добавляем томат, бульон, вино, специи, душицу, чеснок, бульон, вино. Не клад*м только петрушку и сливки. Убавляем огонь, тушим минут 40. Консистенция - густой суп.
В это время делаем соус: растапливаем масло, поджариваем в н*м муку, тонкой струйкой вливаем молоко, перемешиваем, добавляем сливки, доводим до кипения, снимаем, закладываем т*ртый сыр, перемешиваем.
В начинку вводим сливки и нарезанную петрушку.
Делаем собственно лазанью:
На смазанную форму (тефлоновую можно не смазывать) укладываем СУХУЮ! лазанью. В один слой. Далее половником наливаем фарш - где-то третью часть. На фарш равномерно распределяем четверть соуса. Далее опять лазанья, фарш, соус, лазанья, последняя треть фарша, соус, лазанья, и заканчиваем вс* соусом. Каждый слой лазаньи должен быть чуть-чуть "притоплен" в соус.
Листики лазаньи можно ломать, чтобы закрыть необходимую площадь, они потом вс* равно развариваются.
Вс*.
Ставим в разогретую до 200 гр. духовку, как только лазанья начн*т подрумяниваться и пузыриться (минут) через 20, накрываем фольгой и жд*м 20 минут. 09.02.2002 23:59:35, Танча
800 г. мясного фарша, 300 гр. шампиньонов (любых), 1 бол.луковица, 1 морковь, сельдерей (св., суш., любой, можно обойтись и без него), 150 гр.бекона, 4-5 зубчиков чеснока, 200 гр. куриной печ*нки (необязательно), пучок петрушки, 2 ст. ложки томат-пасты, соль, перец, душица (орегано) - обязательно, 100 гр. жирных сливок, 2 стакана бульона, 1 стакан белого сухого вина.
Для соуса - 100 гр. сл. масла, 1 ст. ложка муки с горкой, 2 стакана молока, 100 гр. жирных сливок, 400 гр. сыра, практически любого, хотя в оригинале моцарелла.
300 гр. листиков лазаньи.
Приготовление:
Лазанью не варим, бер*м сухую.
Нам потребуется форма прямоугольной формы, глубокая (6-7 см.)
Приготовление ничинки:
На 3-4 ст. ложках раст. (лучше оливкового) масла поджариваем лук, морковь, сельдерей, бекон, грибы , печ*нку (в указанном порядке), фарш, тушим, добавляем томат, бульон, вино, специи, душицу, чеснок, бульон, вино. Не клад*м только петрушку и сливки. Убавляем огонь, тушим минут 40. Консистенция - густой суп.
В это время делаем соус: растапливаем масло, поджариваем в н*м муку, тонкой струйкой вливаем молоко, перемешиваем, добавляем сливки, доводим до кипения, снимаем, закладываем т*ртый сыр, перемешиваем.
В начинку вводим сливки и нарезанную петрушку.
Делаем собственно лазанью:
На смазанную форму (тефлоновую можно не смазывать) укладываем СУХУЮ! лазанью. В один слой. Далее половником наливаем фарш - где-то третью часть. На фарш равномерно распределяем четверть соуса. Далее опять лазанья, фарш, соус, лазанья, последняя треть фарша, соус, лазанья, и заканчиваем вс* соусом. Каждый слой лазаньи должен быть чуть-чуть "притоплен" в соус.
Листики лазаньи можно ломать, чтобы закрыть необходимую площадь, они потом вс* равно развариваются.
Вс*.
Ставим в разогретую до 200 гр. духовку, как только лазанья начн*т подрумяниваться и пузыриться (минут) через 20, накрываем фольгой и жд*м 20 минут. 09.02.2002 23:59:35, Танча
Читайте также
Как понять, что у ребенка психологические трудности, если он ничего не рассказывает?
Как помочь ребенку, чтобы не оттолкнуть?
