я ни сколько не спорю, но вот что я нашла про салат Ницца: из википедии(на фото нетрадиционный вариант салата с сырым тунцом)
мой скромный перевод: овощи приготовлены отдельно, а потом сервированы в след порядке: спелые томаты, прорезанные на 4 части, половинки отварного молодого картофеля, вареная на пару зеленая фасоль, сваренные вкрутую яица, порезанные на 4ки, наверх всего этого кладут консервированный тунец в масле, и маслины, выращенные в Ницце. добаляют анчоусы и заправляют как я понимаю, смесью уксуса, джонской горчицы и олив. масла. The vegetables are carefully and individually prepared, then arranged by group. Ripe tomato wedges, halved boiled new potatoes, steamed green bean, wedges of hard-cooked eggs, are topped with canned tuna (tinned in oil), and native Nicoise olives. Finally the salad is garnished with tinned anchovies. The salad is served with traditional Dijon vinaigrette.
хотя далее написано, что в трад. версии салата есть сладкий красный перец, лук шаллот, артишоки, но нет картошки. да, еще многие обсуждают какой вид салата зеленого использовать в рецепте, спорят так же о происхождении салата. и тд
у джулии чайлд (стр. 542 ее книги) все те же ингридиенты и картошка тоже есть.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Продукты
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
да и не спрашивал нас никто как "ниццу" готовить. спрашивали про салат с зеленой фасолью. я предложила вариант, а вы предложили _к моему варианту_ картошку с огурцами. и вот причем тут "ницца"? -)) 14.04.2010 10:30:31, zaraza
а мы разве не про картошку? я просто в ваш салат, своих ингридиентов добавила :) больше так не буду.
14.04.2010 11:13:50, LEO
Читайте также
От вертолетов до дельфинов: Путеводитель по стилям родительства
Каждый родитель мечтает дать своему ребенку лучшее будущее, но пути к этой цели так же разнообразны, как и сами дети. В этой статье мы погрузимся в мир родительских стилей, разберем их особенности и влияние на детей.
СДВГ у детей: как проявляется и что делать родителям
Плохая успеваемость, проблемы со сном и поведением могут быть сигналами СДВГ –распространенного психического нарушения. В статье расскажем, как распознать болезнь и помочь ребенку.
