Блинчики весенние

фаршированные:)
с картошкой и двумя видами лука



печём любые не толстые блинчики (у меня были на сыворотке). Делаем начинку: картофельное пюре, мелко резанный репчатый лук, пассерованный до чуть золотистого цвета, чайная ложка горчицы для пикантности. На блин укладываем дорожкой начинку, сверху посыпаем нарезанным зелёным луком, сворачиваем трубочкой и поджариваем до золотистости (а можно подогреть в микроволновке, кому как нравится).
Приятного аппетита:)