Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Дайте рецепт вкуснейшей пиццы из дрожжевого теста
Только проверенный рецепт!Остались хорошие дрожжи,хочу использовать,пока не испортились. Заранее благодарю!
05.04.2010 12:51:11, Слюсмумрик
3 комментария
Тесто для пиццы от Оливера
1. мука 1 кг: 800 – твердые и 200 - мягкие сорта
2. вода 550 мл, слегка вмешать часть муки
3. 4 ст.л.оливкового масла
4. 1 ст.л. соли ???(я только сейчас обратила на этот параметр внимания. Мне кажется, многовато)
5. 14 г сухих дрожжей посыпать сверху
Смешать с мукой, получится жидкое тесто. Начать активно разминать до тех пор, пока не получится нормальное тесто.
Димитрий, который большой тут у нас спец по пицце, у него даже дровяная печь для пиццы есть.
Он утверждает, что соотношение мука : вода в этом тесте должно быть от 100:55 до 100:65.
В само тесто ничего не надо, кроме муки и воды. Ну, и соль, конечно. И дрожжи.
ps Я исправила соотношение 100:50 на 100:55, прочитав возражение Дмитрия ниже. 05.04.2010 14:46:04, ЕЕ
Читайте также
Жиросжигающие БАДы: что действительно работает и как не навредить себе
Инозитол, L-карнитин, берберин и другие популярные БАДы — разбираемся, какие из них действительно могут поддержать снижение веса, как они работают и в каких случаях могут быть полезны. Без мифов, с учётом женского организма и возможных рисков.
Подросток и алкоголь: как поговорить и снизить риски в сезон выпускных
Лето – время выпускных, поездок и первых "взрослых" решений. В такие моменты подростки часто сталкиваются с алкоголем, даже если раньше эта тема не была актуальной. Полностью исключить риск сложно, но можно заранее подготовить ребёнка и сохранить доверие. Рассказываем, как говорить без давления, что важно объяснить и когда действительно нужна помощь.
