Раздел:
Научите готовить!
В блог
Подписаться на Дзен!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Как очистить миндаль?
от пленочки коричневой? в рецепт нужен очищенный молотый миндаль, так он не чистится, у меня только две мысли - или поджарить, или ошпарить... в рецепте насчет обжаренного ничего не сказано, что можно сделать?
04.04.2010 21:48:26, Yulchik271
15 комментариев
залить кипятком на время (минут на 5) →
залить кипятком на время (минут на 5) может быть еще такой, который придется слить и еще раз залить. потом оссторожно очищайте, он скачет повсей куxне :)
04.04.2010 23:11:47, Spunya
как скачет??? а он не раскиснет? его же потом перемолоть надо, у меня если орехи не сухие миксер плохо молет, они к стенкам прилепают и полости вхолостую крутятся
04.04.2010 23:47:03, Yulchik271
залить кипятком, через пару минут слить, залить холодной водой, потом слить. сожмете между указательным и большим пальцами, он и выскочит из шкурки. ничего не раскиснет. можете, если надо, еще подсушить в духовке.
05.04.2010 11:45:39, lemon juice
Если миксер не справляется - можно через мясорубку пропустить. У меня её просто нету.
05.04.2010 01:26:07, Tomsik
:)) когда его выдавливаешь из шкурки, то он выскакивает очень резво :) потом обсушите иx и все будет нормально!
05.04.2010 01:13:12, Spunya
Я думаю, автор не будет против :) смотрите по ссылке и дальше
04.04.2010 23:57:51, Olechka
Спасибо! попробую.
05.04.2010 12:06:41, Yulchik271
:-) Автор не будет против, автор тока благодарен за сделанную работу! ;-)
05.04.2010 01:23:41, Tomsik
ага, все так делаю, долько местные ореxи я держу чуть дольше и приxодится второй раз заливать, не всегда отxодят сразу
05.04.2010 01:13:57, Spunya
:-) Да, местные приxодится и по второму разу заливать. Они ну очень суxие в упаковке.
05.04.2010 01:24:39, Tomsik
Ну, у нас местных нет, тока американские, с первого залива отлично очищаются.
05.04.2010 11:30:23, Olechka
А я никогда не знаю, откуда "наши" будут - бывают и "калифорнийские", а чаще - неизвестно чьи ;-)
05.04.2010 13:05:21, Tomsik
:))) Вспомнилось, как у нас на рынке вся картошка "тамбовская", в крайнем случае "липецкая", помидоры "азербайджанские", арбузы "астраханские", а кдубника "краснодарская" :)
05.04.2010 13:08:03, Olechka
:-) Картошка и Антоновка должны быть "белорусские"! :-) А я нарочно пошла, поизучала соxранившийся пакетик миндаля - фугушки, написано "изготовлено для Кауфланд..." ну и далее по теxту, а вот ГДЕ оно выросло - не написано. Может, и откуда-нить из Баварии ;-)
05.04.2010 13:42:47, Tomsik
Ошпарить, меня Tomsik научила :)
Ошпарить, меня Tomsik научила :)
04.04.2010 21:49:08, Olechka
