Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Как сделать неприлипающие пельмени?

Налепила вчера пельмени, заморозила, а они к протвиню прилипли, фиг отдерешь :( сейчас вторую партию лепить буду, тесто нужно более крутое? Напишите свои рецепты теста, пожалуйста.
Очень жду советы.

04.03.2010 09:21:38, СонЯ

23 комментария

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

я посыпаю доску, на которую кладу мукой или на целофан. 04.03.2010 15:57:42, Maxi

ни пельмени, ни вареники, ни хинкали, ни манты не морожу, делаю понемногу для быстрого поедания. Но тесто делаю настолько крутое (на несколько приготовлений), что потом раскатываю его практически без муки и оно не прилипает к столу. Сейчас делаю такое - 1 яйцо, 1 стакан воды с ч.ложкой соли с горкой, а мука - сколько тесто возьмет. Когда доминаю в конце, то как серьезное физическое упражнение получается :))). И стараюсь, чтобы в холодильние хотя бы день полежало.
Если делать некрутое тесто и класть изделие на муку, оно впитывать ее будет, одна сторона грубее получится, а мои домашние любят тонкое нежное тесто :))) 04.03.2010 15:00:39, Clumsy

на силиконовый коврик укладывать 04.03.2010 13:21:55, lialka

хто ж на голый противень кладет пельмешки))? нужно на полиэтилен и перед выкладываем посыпь его мукой. 04.03.2010 10:20:00, МОТТИ льда

кстати, слишком крутое тесто будет сложно лепить. 04.03.2010 10:12:28, Лариса_Л

ни, день в холодильние - и прекрасно, зато не липнет. Раскатываю, кружки нарезаю, а когда начинку кладу - переворачиваю кружки той стороной вверх, которая к столу была - она лучще склеивается. 04.03.2010 15:02:18, Clumsy

Я замораживаю на дер доске, посыпанной мукой, потом как заморозятся легко снимаю и перекладываю просто в цел пакет. 04.03.2010 10:01:34, Мама Марианна

+1 04.03.2010 11:08:00, Ксенина

Кладу на разделочную доску,предварительно посыпав её мукой 04.03.2010 09:31:18, Mycu

Я пищевой пленкой тарелку обтягиваю, не прилипают :) полиэтиленовый пакет тоже подойдет. 04.03.2010 09:28:14, Малиновка

+1 04.03.2010 09:39:00, yazva_ya

я когда замораживаю котлеты, кладу их на полиэтилен. пакетик, к нему ничего не прилепает. наверное и к пельменям подойдет такой метод 04.03.2010 09:27:00, Lubasha

+100, тоже застилаю пакетом полку в холодильнике, на нее раскладываю пельмени для заморозки. Они потом каждый сам по себе замерзает и готовые в кулек ссыпаю. 04.03.2010 09:48:56, Жадный Кузя

Я пельмени не леплю, но из детства точно помню, что клали их на полотенце :) Сейчас, наверное, можно использовать бумагу для выпечки ... 04.03.2010 09:23:57, Elena_Pr