Спазу говорю - это не высокая кулинария, а просто ужин.
Наверное у этого блюда есть название, не знаю. И не претендую на авторство. Вдохновила меня на него - форма для кекса - прямоугольная, высокая. Так как надоело готовить гарнир, решила я приготовить все в "одном флаконе".
Итак готовим фарш для котлет, но без лука и жидкий (разбавить молоком+вода). В вымешеный фарш можно добавить (не обязательно) горошек или кукурузу. Форму смазываем, посыпаем панировкой и заливаем 1\2 фарша. Далее я беру заморозку - брокколи, цв. капусту, морковку, опята...(можно смесью воспользоваться, можно отдельно набрать) Привариваем ее в небольшом кол-ве подсоленой воды 3-5 минут и, процедиВ, укладываем в форму. Заливаем второй половиной фарша. Смазать сметаной, можно сыром посыпать и на 35 мин в духовку на 200 гр.
Вкусно, красиво, не нужен гарнир
Фарш можно разбавить овощным отваром. Варианты начинки и подмесов в фарш - в ваших руках.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Горячие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
А как потом это есть? ТО есть оно загустевает, вынимается из формы как рулет и режется на куски? Или надо ложкой вычерпывать? Меня смутило, что фарш надо жидкий приготовить - такой, шоб аж заливался в форму.
Я бы наверное обычный сделала, может яйца бы побольше добавила в мясо. 08.02.2010 00:29:01, Тётушка Чарли
Фарш такой должен быть, чтобы котлету слепить было нельзя - оплывала бы (он должен заполнить пространство между грибами. Форма переворачивается - получается "кекс". Режется ломтями.
08.02.2010 11:15:52, Лютики-цветочки
Я бы наверное обычный сделала, может яйца бы побольше добавила в мясо. 08.02.2010 00:29:01, Тётушка Чарли
Читайте также
Тополиный пух: как пережить сезон, защитить дом и избежать проблем со здоровьем
Каждое лето тополиный пух превращает улицы в белое море, а квартиры – в ловушку для пыли и аллергенов. Рассказываем, чем он может быть опасен, почему от него страдают аллергики, как защитить дом от нашествия пушинок и быстро навести порядок без ежедневной генеральной уборки.
3 рецепта из жимолости: варенье, компот и желе на зиму
Жимолость созревает раньше других садовых ягод и хранится совсем недолго, поэтому сезон заготовок начинается уже в конце весны. Собрали три простых рецепта на зиму – варенье с целыми ягодами, насыщенный компот и натуральное желе без желатина. Рассказываем, чем полезна жимолость, как сохранить её вкус и аромат, а также отвечаем на самые популярные вопросы о заготовках из этой необычной ягоды.
