Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

про котлеты, оптимизация.

Не могу не поделиться!

Стала думать, какой этап мне больше всего не нравится в приготовлении котлет, тефтелей, ёжиков и пр. И осознала, что не нравится мне ощущение мясного фарша на руках, под ногтями и тыды. И если замешать фарш можно ложкой, то сформовать тефтели надо все равно руками. Перчатки не предлагать!

И вот в бескрайних просторах интернета я нашла способ: выкладывать тефтели ложкой для мороженого!

Это просто праздник какой-то!

Идею утянула отсюда:

http://nnm.ru/blogs/ludmilav26/mitbols_meatballs/

01.02.2010 09:28:59, natmet

25 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

:)) 01.02.2010 21:52:32, kuzkina_mama

Когда вы лепите котлеты - вы отбиваете и уплотняете фарш. Котлеты не разваливаются и становятся упругими и сочными. Не думаю, что этот девайс вас спасет.
Я весь процесс делаю в комбайне, не прикасаясь к фаршу, но при лепке использую мокрые ладони. 01.02.2010 12:28:32, Лютики-цветочки

Аналогично. Сначала комбайн, и тогда, если вымешан фарш нормально, под ногти он не лезет. В разделке задействованы ладони. 01.02.2010 16:41:04, ЕЕ

Он меня уже спас))) 01.02.2010 12:31:36, natmet

На вкус и цвет....Хотя для пароварки и так сойдет. Я не очень понимаю, как под ногтями бывает фарш или тесто, если формирование идет ладонями? 01.02.2010 13:14:14, Лютики-цветочки

я вот тоже xочу купить эту ложку, но пока нет повода :))) так как я обожаю возюкаться с фаршем, мясом, рыбой, чистить, резать, отделать и т.п. фарш всегда отбиваю после прокрутки, xорошо руками вымешиваю.
Но у меня ногти пионерские , если бы были длинные, то может и раздражало бы :)) 01.02.2010 11:48:24, Spunya

Ух ты:))берем на заметку:)
Много лет не могла найти достаточно аргументов для покупки этой"ложки".Но теперь нашла:) 01.02.2010 10:57:11, Karolina

Я знала, что тебе понравится)))
Я вчера весь вечер кайф ловила от оптимизации, прямо в пароварку выкладывала))) 01.02.2010 11:04:06, natmet

Куплю себе эту ложку:)Я тоже ненавижу фарш под ногтями,бе..:))
А что ей еще можно делать,интересно?
О!!! Сырники! 01.02.2010 11:11:53, Karolina

да, наверное можно и сырники, если тесто делать чуть пожиже... 01.02.2010 11:18:49, natmet

Да просто потом примять и все.Этап "мокрыми руками" все равно есть,даже в котлетах(если смотреть по твоей ссылке:) 01.02.2010 11:28:27, Karolina

не, я и сырники делаю чистыми руками)))
сначала выкладываю на сковороду, жарятся, потом переворачиваю двумя вилками и приминаю. вообще руки мочить не надо. 01.02.2010 12:02:21, natmet

какой-то сырный колобок выходит 01.02.2010 11:14:06, Галя и

Примять его :) 01.02.2010 11:28:38, Karolina

Да ну!Мне вот в голову никогда не приходило использовать эту ложку для котлет и сырников.Правда вот для рисовых шариков,ага маленькую использую и для профитролей,но не всегда(они более ровные получаются) 01.02.2010 11:32:05, Галя и

а мне наоборот очень нра ощущение фарша на руках, ваабще мясо сырое люблю, но многое меня останавливает:) 01.02.2010 10:45:07, ЧеМа

вот ведь))) 01.02.2010 11:04:51, natmet

А как вы его мешаете? 01.02.2010 10:20:08, Галя и

Ложкой мешаю))) 01.02.2010 10:23:39, natmet

ну мешать то его вполне можно и в перчатках,и отбивать тоже 01.02.2010 10:36:45, Галя и

можно, но мне удобно ложкой. 01.02.2010 10:38:51, natmet

так его ложкой не промешать как следует 01.02.2010 11:15:24, Галя и

а чего там мешать? покупаю готовый индюшачий фарш, от известных производителей, добавить лук-чеснок-зелень-яйцо, и так все замечательно перемешивается. 01.02.2010 12:03:52, natmet

я в комбайне делаю-мешаю.. 01.02.2010 11:29:01, Karolina

а я его ещё отбиваю,прокручиваю через мясорубку мешаю и отбиваю 01.02.2010 11:32:52, Галя и

Вернуться в конференцию

про котлеты, оптимизация.

Загруженные изображения