очень просто и вкусно, рекомендую -)
на 1 кг апельсинов - 0,5 кг. сахара.
апельсины вместе с кожурой измельчить блендером (ну или в мясорубке прокрутить), добавить сахар, варить 30-40 минут, периодически помешивая (густое, поэтому может "плеваться"). всё -)
получается отличное яркое (оранжевое) вкусное варенье с горчинкой. прекрасно в начинки, т.к. густое - не течет. если для долгого хранения, то сахара, конечно, нужно больше, но по мне слишком сладко, да и зачем его хранить? - апельсины есть круглый год.
опции:
хорошо добавить при варке палочку корицы (потом выкинуть), молотый имбирь, плеснуть рома. с ромом вообще шикарно -)
если апельсины очень сладкие можно добавить сок одного лимона.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Фрукты, ягоды
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Спасибо за напоминалку - сделала! Ну ничего так получилось. Но я побоялась делать совсем ленивое - я натерла цедру на терке, апельсины очистила и измельчила в блендере (лучше было прокрутить в мясорубке, ИМХО) - добавила еще сок от 1/2 лимона и грейпа. Интересно получилось и красиво. Насчет кушать не знаю (это я про личные предпочтения), но в начинки идеально будет.
29.01.2010 12:06:31, Тафи
в ХК есть метод - там варят целые апельсины, а потом разбивают
28.01.2010 13:10:36, Димитрий
в сиропе? интересно.
посмотрите, плиз, пропорции и технологию, если не секрет -) 28.01.2010 13:16:45, zaraza
посмотрите, плиз, пропорции и технологию, если не секрет -) 28.01.2010 13:16:45, zaraza
Читайте также
Идеальный хумус – как в ближневосточном кафе
Как приготовить идеальный хумус дома – чтобы он получился кремовым, нежным и без зернистости? Делимся базовым рецептом, секретами ресторанной текстуры и большой подборкой необычных вкусов – от свекольного и тыквенного до трюфельного и десертного.
Перерастет или нет: 5 популярных мифов о лор-заболеваниях у детей
Ребенок болеет каждый месяц – это норма или слабый иммунитет? Аденоиды удалять или рассосутся? Стоит ли бояться лор-операций? Разбираем 5 популярных заблуждений, которые мешают родителям сохранять спокойствие и принимать правильные решения в лечении лор-заболеваний.
