Вопрос про блендер

Будете смеяться но для меня блендерс виде высокой емкости - это ново. До этого я их просто игнорировала и даже выбрасывала. Использовала измельчители только...

Короче.
Как вы в этом блендере (высоком) взбиваете?
Мне например, надо взбить (измельчить) сыр. И что? Он на раз-два выстраивается вдоль стенки на недосягаемом для ножей расстоянии.
Надо постоянно блендер выключать, и пропихивать содержимое на середину. Откуда, по включении, оно тут эе отлетает обратно к стенкам :((

Я уже и вилку вчера испортила, пытаясь осторожненько, поправлять при включенном блендере...