Главная > Конференции > Кулинария и еда

Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: Горячие блюда

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

Несезонное:про утку.

Кто птицам спец?Решила приготовить с антоновкой на Крещение. Надо как-то мариновать, натирать?Спасибо!

17.01.2010 17:21:05, олеся-к

8 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

я медом натираю и солью, перед тем как класть в духовку еще немного корицы (кусочками) и клюквы добавляю вовнутрь и сверху молотым перцем посыпаю :) а яблоки внутри в пюрешку превратятся - лучше добавить в конце (минут за 20 до готовности) просто вокруг уточки выложив :) 17.01.2010 21:07:50, Желток

Я вообще утку не мариную, а фарширую картошкой кубиками, солю-перчу и ставлю запекать. А яблоки внутрь лучше не класть, лучше обложите утку на противне. 17.01.2010 21:01:00, Antre

Я только крупной солью натираю и снаружи и внутри, причем неважно за какое время -непосредственно перед выпечкой или заранее. Да, и свежемолотым перцем тоже.

Чтобы слмшком жирной не была -надо пропечь достаточное время. 17.01.2010 18:41:20, ЕЕ

по утке у меня муж спец
рецепт по ссылке:

[ссылка]

17.01.2010 17:31:00, ОООльга

рецепт супер, но времени требует уйму:( отложим в памяти до лучших времен:) 17.01.2010 22:08:25, олеся-к

на самом деле почти не требует. только звучит страшно 17.01.2010 22:27:00, ОООльга

отличный рецепт! Я тоже так готовила и тоже по Диминым рекомендациям. вот теперь думаю, возможны ли такие манипуляции с гусем? 18.01.2010 11:10:33, kuzkina_mama

Оль, подобные подвиги здесь и Димитрий описывал.
И я когда-то методично все манипуляции, положенные для "утки - по пекински" проделала. Они несколько отличаются от приведенного по ссылке, но не кардинально. И еще более напряжные.

Писала здесь свои впечатления об "итоге".
Короче, ничем не лучше, чем просто хорошо пропеченая в духовке утка... ИМХО, ессно. 18.01.2010 08:20:02, ЕЕ

Вернуться в конференцию

Читайте также

Кухни народов

Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева

Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.

Здоровье детей

Почему движение важно: как гиподинамия влияет на здоровье ребенка

Совремние дети двигаются меньше, чем нужно их растущему организму. В статье разбираем, как нехватка активности отражается на физическом и эмоциональном здоровье

Несезонное:про утку.

Загруженные изображения