Юль, прости, была уверена, что ссылку на рецепт дала, прости, прости, прости:)) Когда печь будешь, пиши, расскажу подробнее, я за эти дни уже 3 кг мёда извела, так что опыт ого-го какой:))
Только я крем сейчас другой делаю, на литр молока 10 желтков и 1 полнючую ложку кукурузного крахмала. Сахар по вкусу.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Ещё раз извиняюсь, что влезла в Вашу переписку :) 30.12.2009 14:51:23, Birke
это мука из мягких сортов пшеницы с пониженным содержанием белка, порядка 7-8 %, у нас продается такая итальянская, сейчас картинку найду.
30.12.2009 21:39:10, kuzkina_mama
Татьян, а масло сл в тесто не надо?
30.12.2009 12:03:26, пелена
про столовую ложку соды поняла. про крем не поняла :)) с каким самый самый вкусный?:) печь планирую в начале января, а там как получится. но буду - 100% 29.12.2009 22:26:37, Spunya
Юль, я сейчас делаю так: варю заварной крем, как написала, если надо, найду ссылку, как его правильно сварить.
Каждый корж пропитываю сиропом - мёд кипятком разбавляю, просто ложкой поливаю, потом орешками посыпаю, сверху крем и так каждый корж, потом накрываю торт и под пресс на несколько часов, а потом уже облагораживаю. 29.12.2009 22:33:40, kuzkina_mama
Каждый корж пропитываю сиропом - мёд кипятком разбавляю, просто ложкой поливаю, потом орешками посыпаю, сверху крем и так каждый корж, потом накрываю торт и под пресс на несколько часов, а потом уже облагораживаю. 29.12.2009 22:33:40, kuzkina_mama
технология по ссылке, а слоёв не скажу сколько, не знаю, да и мёда всегда кладу разное количество, просто раскатываю тоненькие коржи. Мне больше нравится невысокий медовик, но вот завтра надо будет высочееееенный, какой только в переноску поместится, чтобы всему склифу хватило. Но этих ингредиентов хватает на большой торт.
29.12.2009 23:16:04, kuzkina_mama
буду приобщать семейство к моему любимому торту :) 30.12.2009 00:31:19, Spunya
с содой??? *в ужасе :-)* а почему не гасить???
ой, про подняться шапкой - не знала...
Век живи, век учись. 29.12.2009 22:10:02, Tanita Tararam
в оригинале не было, но я стала добавлять, грамм 50-100, облагораживаю, так сказать:)
не гашу, у мёда кислая среда, они сами там гасятся, особенно при нагревании. Но ложка без горки, не волнуйся:))
Сегодня медовик получился особенно нежным, просто тающий, коржи раскатывала совсем тонююююсенькие, через них коврик просвечивался:) Угощали преподавателя театральной студии, в которой Лера занимается, прекрасная женщина, я думала, что таких уже не осталось. 29.12.2009 22:18:17, kuzkina_mama
не гашу, у мёда кислая среда, они сами там гасятся, особенно при нагревании. Но ложка без горки, не волнуйся:))
Сегодня медовик получился особенно нежным, просто тающий, коржи раскатывала совсем тонююююсенькие, через них коврик просвечивался:) Угощали преподавателя театральной студии, в которой Лера занимается, прекрасная женщина, я думала, что таких уже не осталось. 29.12.2009 22:18:17, kuzkina_mama
ну ты же мой пробовала:) А Люба вообще сказала, что это самый вкусный десерт в её жизни:)) * это я помня о твоём выражении о том, когда нужна скромность:))*
29.12.2009 22:26:28, kuzkina_mama
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
