Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Хочу сделать настоящий стейк, купила
Хочу сделать настоящий стейк, купила хороший кусок говядины 800гр :)) Накидайте плз советы как лучше приготовить я не люблю с кровью, ну или совсем чуточку допускаю, муж любит с кровью (не до конца прожаренный) Вообще сразу кусок класть и жарить на сильном огне? Сколько по времени? И надо ли мариновать перед жаркой?:) Просто ни разу классический стейк не делала:((( Да и грили нет...буду на элетричекой плите в сковородке жарить...посоветуйте как лучше и вкуснее сделать чтобы я мясо не испортила:)))
23.12.2009 17:22:17, Бусьен
7 комментариев
на сильно раскаленную сковородку (капля масла)
никуда не отходить! :)
переворачивать быстро - чтобы сок не капал
чуть поджарились - и готово
я лишь соль/перец сыплю, не мариную заранее 24.12.2009 18:31:43, Maxima
))) из верхнего края тазобедренной части.
ну я попросила для стейка подобрать кусок мяса:))) По крайней мере мне кусок нравится (он хороший, мякоть) Или этот кусок не годен для стейка? 23.12.2009 17:41:15, Бусьен
ну я попросила для стейка подобрать кусок мяса:))) По крайней мере мне кусок нравится (он хороший, мякоть) Или этот кусок не годен для стейка? 23.12.2009 17:41:15, Бусьен
Я никогда не мариную.
Сковородка есть с толстым дном? Она подойдет для мяса...Без масла жарьте, у меня, например так лучше получается.
К стейку лучше потом отдельно сделать и подать "таблетки" из сливочного масла с добавками, травами, например.
Желаю удачного первого раза. 23.12.2009 17:32:34, Трушкин
Сковородка есть с толстым дном? Она подойдет для мяса...Без масла жарьте, у меня, например так лучше получается.
К стейку лучше потом отдельно сделать и подать "таблетки" из сливочного масла с добавками, травами, например.
Желаю удачного первого раза. 23.12.2009 17:32:34, Трушкин
а что за таблетки?
Вот я нашла такой рецепт, немного непонятно как подается бульон с шалотом ....
и спасибо за пожелание:))))) 23.12.2009 17:42:40, Бусьен
Вот я нашла такой рецепт, немного непонятно как подается бульон с шалотом ....
и спасибо за пожелание:))))) 23.12.2009 17:42:40, Бусьен
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
