Смешно, но попробовала это блюдо только недавно и очень оно мне понравилось. Хочу приготовить, но не знаю как. Какая рыба для этого годится, что входит в состав маринада? Понятно что морковка, лук, уксус наверное... а что еще?
Научите плиз.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Научите плиз делать рыбу под маринадом
25.01.2002 14:36:38, Тиграs8 комментариев
Спасибо всем большое. Один вопрос: а что такое краснодарский соус? Либо где купить, либо как приготовить?
25.01.2002 17:55:56, Тиграs
Рецепт моей свекрови, который мне очень нравится. Рыба обжаривается в мучной панировке. Затем в оставшемся жире обжаривается большое количество лука и натертой морковки. Все это заливается краснодарским соусом + немного воды. Соус протушить, туда положить рыбу и еще немного протушить. Остудить. Лучше всего есть на следующий день.
25.01.2002 17:06:22, Mouse
Семейный рецепт, просто и вкусно:
ЛЮБАЯ рыба (я беру что подешевле - минтай, треска) режется крупными кусками. Почистить и крупно порезать лук и морковь. Взять кострюлю, на дно положить овощи, потом слой рыбы и т. д., последний слой овощи. Каждый слой посыпаю душистым горошком, кладу лавровый лист, солю, перчу. Заливаю маринадом 1 стак. уксуса (4 %), 1 стак. масла подс., пол стак. том. пасты и пол стак. кипятка размешать и тоже добавить. Кострюлю до 2-х пальцев долить кипятком. Варить 2 часа, остудить, подавать. 25.01.2002 16:17:45, Медвежонок
ЛЮБАЯ рыба (я беру что подешевле - минтай, треска) режется крупными кусками. Почистить и крупно порезать лук и морковь. Взять кострюлю, на дно положить овощи, потом слой рыбы и т. д., последний слой овощи. Каждый слой посыпаю душистым горошком, кладу лавровый лист, солю, перчу. Заливаю маринадом 1 стак. уксуса (4 %), 1 стак. масла подс., пол стак. том. пасты и пол стак. кипятка размешать и тоже добавить. Кострюлю до 2-х пальцев долить кипятком. Варить 2 часа, остудить, подавать. 25.01.2002 16:17:45, Медвежонок
Ну вообще-то кости должны стать мягкими, за полчаса этого не достигнуть.
25.01.2002 22:36:02, Медвежонок
Читайте также
Чкмерули – курица по-грузински в чесночно-сливочном соусе
Чкмерули – сочная курица в нежном чесночно-сливочном соусе с румяной корочкой. Рассказываем, как приготовить грузинское блюдо дома и делимся лайфхаками поваров, чтобы вкус получился по-настоящему ресторанным.
Коррекция зрения во сне: особенности и показания
Ночные линзы надевают перед сном, а утром снимают – и днём человек видит без очков и контактных линз. Такой способ коррекции называют ортокератологией. Разбираемся, как именно работают ночные линзы, кому они подходят и в каких случаях метод может быть не рекомендован.
