Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
2Kuzkina_mama
Добрый день! Вопрос по рецептуре торта " Захер": в рецепте указано желтки и белки в граммах, а можно ли сказать в количестве используемых яиц? Т.е. сколько всего нужно желтков шт и сколько белков. Заранее спасибо.
09.12.2009 11:16:52, Cherry5
3 комментария
Среднее яйцо весит около 60 граммов, из них 40 граммов - это белок, а 20 граммов - это желток. Если яйца мелкие, то вес у них граммов 40-50 и распределение желток-белок будет пропорциональным. На кукинге на эту тему статья есть, погуглите.
Можете меня во внимание не принимать, а дождаться ответа Кузькиной Мамы.))) 09.12.2009 12:34:28, ПРосто так
Можете меня во внимание не принимать, а дождаться ответа Кузькиной Мамы.))) 09.12.2009 12:34:28, ПРосто так
Спасибо за ответ. Очень много математики:-))))
09.12.2009 12:51:00, Cherry5
Если без математики, то я пекла из 8 яиц.
Подъем был знатный.
Вкусный торт, слов нет. Хотя продукты я брала самые обычные, из магазина по соседству. Думаю, что на дорогих продуктах выйдет еще лучший результат))) 09.12.2009 14:24:45, ПРосто так
Подъем был знатный.
Вкусный торт, слов нет. Хотя продукты я брала самые обычные, из магазина по соседству. Думаю, что на дорогих продуктах выйдет еще лучший результат))) 09.12.2009 14:24:45, ПРосто так
Читайте также
Идеальный хумус – как в ближневосточном кафе
Как приготовить идеальный хумус дома – чтобы он получился кремовым, нежным и без зернистости? Делимся базовым рецептом, секретами ресторанной текстуры и большой подборкой необычных вкусов – от свекольного и тыквенного до трюфельного и десертного.
Перерастет или нет: 5 популярных мифов о лор-заболеваниях у детей
Ребенок болеет каждый месяц – это норма или слабый иммунитет? Аденоиды удалять или рассосутся? Стоит ли бояться лор-операций? Разбираем 5 популярных заблуждений, которые мешают родителям сохранять спокойствие и принимать правильные решения в лечении лор-заболеваний.
