Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
закваска для хлеба! посоветуйте дельный рецепт!
Мечтаю испечь ржаной хлебушек на закваске...а она у меня никак не получается((( вроде все правильно делаю, но никак - не поднимается с пузырьками, хлеб вообще не поднимается с ней, и получается кирпичом. Делала - смешивая ржаную обдирную муку с теплой водой - и на 4 дня, переодически добавляя муку с теплой водой - в холодильнике вообще ничего не происходило в этой смесью. ПРи комнатной темп вроде начало киснуть - кисло кисло ну ивс - как на фотках мол поднимается до крышки - нет такого. ЧТо ж не так то?
28.11.2009 18:15:45, Beautyk
3 комментария
Почитайте по ссылке.
Я закваску покупала. А потом чисто из спортивного интереса выводила другую, следуя этому описанию. Получилась хорошая, сильная закваска. Но и моя покупная тоже хороша.
Можно еще попросить у кого-нибудь, если кто живет поблизости. Я своим подругам раздавала. 28.11.2009 20:41:54, Сирин
Я закваску покупала. А потом чисто из спортивного интереса выводила другую, следуя этому описанию. Получилась хорошая, сильная закваска. Но и моя покупная тоже хороша.
Можно еще попросить у кого-нибудь, если кто живет поблизости. Я своим подругам раздавала. 28.11.2009 20:41:54, Сирин
а Вы в Москве? она прям так продается? было бы здорово...
по ссылке там просто наука))) 28.11.2009 21:16:59, Beautyk
по ссылке там просто наука))) 28.11.2009 21:16:59, Beautyk
Нет, я не в Москве (да и не в России), а то бы с удовольствием поделилась. :-)
Наука несложная, да можно и не вникать, если лень. Следовать пошагово, сверяться с картинками. Все равно получится. 28.11.2009 22:44:19, Сирин
Наука несложная, да можно и не вникать, если лень. Следовать пошагово, сверяться с картинками. Все равно получится. 28.11.2009 22:44:19, Сирин
Читайте также
Тополиный пух: как пережить сезон, защитить дом и избежать проблем со здоровьем
Каждое лето тополиный пух превращает улицы в белое море, а квартиры – в ловушку для пыли и аллергенов. Рассказываем, чем он может быть опасен, почему от него страдают аллергики, как защитить дом от нашествия пушинок и быстро навести порядок без ежедневной генеральной уборки.
3 рецепта из жимолости: варенье, компот и желе на зиму
Жимолость созревает раньше других садовых ягод и хранится совсем недолго, поэтому сезон заготовок начинается уже в конце весны. Собрали три простых рецепта на зиму – варенье с целыми ягодами, насыщенный компот и натуральное желе без желатина. Рассказываем, чем полезна жимолость, как сохранить её вкус и аромат, а также отвечаем на самые популярные вопросы о заготовках из этой необычной ягоды.
