Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
подскажите рецептик
тесто для эклеров и профитролей. наверное разница только в кол-ве сахара. в общем мне нужно сколько чего и как. спасибо!
16.11.2009 16:59:00, LEO
3 комментария
Тесто: 120 г масла, 1 стакан холодной воды, 1 ч.л. соли, 1 стакан муки, 5 яиц.
Растопить масло, добавить стакан подсоленной воды, довести до кипения, добавить муку и интенсивно размешивать 2-3 минуты. Снять с огня.
В чуть остывшую массу по очереди вест 5 яиц, хорошо вымешивая после каждого.
Готовое тесто выкладывать по ½ ст.ложки на противень. Выпекать примерно 40 минут на среднем огне, не открывая духовку.
Для меня эталонными эклерчиками считаются эклеры от Tanita Tararam - посмотрите в ее альбоме, какая красота:)! 16.11.2009 17:39:21, La Fine de Claire
В тесто для эклеров,профитролей,сахар не добавляют,оно пресное заварное
16.11.2009 17:02:00, Хааляя(убегая домой)
Читайте также
Ореховый Спас: история и традиции праздника
29 августа православные христиане празднуют Ореховый Спас. Что еще важно знать об этом важном для верующих дне, читайте в нашей статье.
Как воспитать здорового ребенка и предотвратить серьезные проблемы в будущем
Проблемы с аппетитом, сном или поведением могут сигнализировать о серьезных проблемах со здоровьем. Расскажем, как не пропустить тревожные симптомы и помочь ребенку.
