Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
подскажите рецептик
тесто для эклеров и профитролей. наверное разница только в кол-ве сахара. в общем мне нужно сколько чего и как. спасибо!
16.11.2009 16:59:00, LEO
3 комментария
Тесто: 120 г масла, 1 стакан холодной воды, 1 ч.л. соли, 1 стакан муки, 5 яиц.
Растопить масло, добавить стакан подсоленной воды, довести до кипения, добавить муку и интенсивно размешивать 2-3 минуты. Снять с огня.
В чуть остывшую массу по очереди вест 5 яиц, хорошо вымешивая после каждого.
Готовое тесто выкладывать по ½ ст.ложки на противень. Выпекать примерно 40 минут на среднем огне, не открывая духовку.
Для меня эталонными эклерчиками считаются эклеры от Tanita Tararam - посмотрите в ее альбоме, какая красота:)! 16.11.2009 17:39:21, La Fine de Claire
В тесто для эклеров,профитролей,сахар не добавляют,оно пресное заварное
16.11.2009 17:02:00, Хааляя(убегая домой)
Читайте также
Язык бессилия: почему мы говорим как будто извиняясь – и как вернуть уверенность в речи
"Наверное", "вроде бы", "как вам кажется?.." – если эти слова часто звучат в речи, это может быть не просто привычка, а язык бессилия. Разбираем, почему он формируется, как влияет на отношение окружающих и какие техники помогают говорить уверенно и чётко.
Я не хочу ехать к его родителям: как выстроить границы и сохранить отношения в семье
Не хочется ехать к родственникам мужа, а разговоры об этом заканчиваются ссорами? Разбираемся, почему возникает напряжение, как спокойно выстроить границы и договориться с партнёром, не разрушая отношения.
