Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

потроха

Девочки, а подскажите, как готовить потроха. купила сердце и желудки куриные, хотела супчик сварить, отварила, так запах такой... то ли это мне беременной не понравилось, но мало съедобный какой-то, наложила всяких приправ, пришлось гороховый варить. где промахнулась?

14.11.2009 22:18:45, Лена77

4 комментария

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Я бы не рискнула смешивать сердце и желудки:).
Из желудков я делаю салат. Отвариваю их, нарезаю соломкой, заправляю кинзой и кунжутным маслом.
Из сердечек делаю супчик, изначально вычитанный в Гастрономе, теперь варьирую. Обжариваю на сливочном масле сердечки, пару зубчиков чеснока (раздавленного), морковку нарезанную соломкой. Потом заливаю куриным бульоном, добавляю сушеные корешки петрушки, соль, варю 20 минут, потом добавляю что есть: либо фасоль стручковую, либо цветную капусту, либо брокколи. Варю еще 10 минут.
Запас куриного бульона у меня в морозилке. Спасибо конфе:). 15.11.2009 00:32:03, dasti

а желудки сколько надо варить? и какие-нибудь примудрости с заправкой специями тогда есть или все в конце? 15.11.2009 00:46:10, Лена77

Прочитала почту, намылила:). 15.11.2009 03:29:18, dasti

Желудки варю около часа, пробую, они разные бывают. Варю в соленой воде. Специй не добавляю. Кинзы и кунжутного масла достаточно. Да и кинза не семена! а зелень. 15.11.2009 02:48:47, dasti

Вернуться в конференцию

потроха

Загруженные изображения