Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
маринованый болгарский перец
вот видела у кого-то рецептик - помогите найти - там его нужно было порезать соломкой и как-то замариновать - звучало и выглядело оч заманчиво и вот наконец-то руки дошли:-)
01.11.2009 14:08:52, nunon
2 комментария
не в курсе, о каком тогда была речь - могу дать свой рецепт.
разноцветные перцы порезать как вздумается - я режу соломкой, знаю людей, которые просто на четыре части режут.
на 3 кг перца:
1,5 стакана воды
1 стакан сахара
1,5 ст/ложки соли
поставить на огонь, довести до кипения, всыпать перец - и снова дать закипеть.
после этого влить:
1 стакан растительного масла
0,5 стакана уксуса
в таком виде проварить 5-7 минут (в зависимости от того, насколько толстый перец, и вообще чем меньше варить, тем он более хрустящий) при закрытой крышке, периодически перемешивая.
я ем сразу - ну, как остынет, а свекровь моя его закатывала в банки - можно и так и так.
недостаток один - слишком много масла получается и если это проблема - лучше перед подачей на стол откинуть на дуршлаг, но он настолько вкусный, что я на это закрываю глаза :) 01.11.2009 22:04:26, Ромолетта
разноцветные перцы порезать как вздумается - я режу соломкой, знаю людей, которые просто на четыре части режут.
на 3 кг перца:
1,5 стакана воды
1 стакан сахара
1,5 ст/ложки соли
поставить на огонь, довести до кипения, всыпать перец - и снова дать закипеть.
после этого влить:
1 стакан растительного масла
0,5 стакана уксуса
в таком виде проварить 5-7 минут (в зависимости от того, насколько толстый перец, и вообще чем меньше варить, тем он более хрустящий) при закрытой крышке, периодически перемешивая.
я ем сразу - ну, как остынет, а свекровь моя его закатывала в банки - можно и так и так.
недостаток один - слишком много масла получается и если это проблема - лучше перед подачей на стол откинуть на дуршлаг, но он настолько вкусный, что я на это закрываю глаза :) 01.11.2009 22:04:26, Ромолетта
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
