Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
[пусто]
[пусто]
17.10.2009 20:18:05
7 комментариев
Я что бы он оставался насыщенно красным, просто не закрываю крышку до полного остывания.
18.10.2009 10:13:21, ma-ma
Кислоту добавляют, чтобы цвет получить ярко красный. Я ограничиваюсь помидором, специально лимонную кислоту не добавляю. Варю на том же бульоне, в котором варилась фасоль. Раньше закладываю капусту. Но мне нравится хорошо проваренная капуста, а резанная картошка вообще моментально будет готова.
17.10.2009 22:42:55, VarNa
Я совсем не так вегетарианский варю. Так что я не советчик по вашему.
Обжарить морковь и лук, туда натертую свеклу. Ближе к концу - перец болг. и помидоры. (на все 25 минут). Вскипятить воду, туда засыпать капусту. Когда капуста почти готова - все из сковородки + перец горошком. Довести до кипения. Дальше - действия с бубном - сахар, кислота. соль, хмели-сунели и могу том. пасты добавить, если мало помидор. Лаврушка, чеснок, палку укропа перед выключением. И обязаталльно дать постоять 2-3 часа.
Никогда не готовлю с картошкой. 17.10.2009 20:39:34, Лютики-цветочки
Обжарить морковь и лук, туда натертую свеклу. Ближе к концу - перец болг. и помидоры. (на все 25 минут). Вскипятить воду, туда засыпать капусту. Когда капуста почти готова - все из сковородки + перец горошком. Довести до кипения. Дальше - действия с бубном - сахар, кислота. соль, хмели-сунели и могу том. пасты добавить, если мало помидор. Лаврушка, чеснок, палку укропа перед выключением. И обязаталльно дать постоять 2-3 часа.
Никогда не готовлю с картошкой. 17.10.2009 20:39:34, Лютики-цветочки
понятно, мне без картошки и фасоли "совсем вода", невкусно.
значит, кислоту в борщ все же добавляют, спасибо. Буду ждать обьяснений, что с фасолью делать 17.10.2009 20:41:31, NatalyaLB
значит, кислоту в борщ все же добавляют, спасибо. Буду ждать обьяснений, что с фасолью делать 17.10.2009 20:41:31, NatalyaLB
Главное сахар добавьте. А кислоту - лимоном я чсато заменяю. Если томат-пасту будете использовать - кислоты можно практически не класть.
17.10.2009 20:47:01, Лютики-цветочки
Читайте также
Чем опасна ультраобработанная пища?
Как правильно выбирать продукты и что не так с ультраобработанной пищей?
Какой спектакль выбрать? Современная русская проза на театральной сцене
11 театральных постановок по произведениям лауреатов и номинантов премии "Ясная Поляна"