Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Яблочная шарлотка?

Девчонки, накидайте плз несложный рецептик яблочной шарлотки, который без хлеба - тестом нужно заливать яблоки. Делала давно, уже не помню, а нужно проверенный рецептик. Спасибочки!

20.09.2009 15:05:20, Nikoletta

24 комментария

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Прочитала все ответы, похоже я одна делаю со сметаной: 3 яйца взбиваю со стаканом сахара, добавляю стакан сметаны с 1/2 ч.ложки соды, соль, ванилин и мука на глаз до консистенции густой сметаны (примерно 2 стакана), тестом заливаю заранее подготовленные яблоки и в духовку примерно на 30 мин. 21.09.2009 15:10:39, LMila

Я добавляю 100 гр масла, бабушка моя добавляла банку сгущенки вместо сахара. Но, вроде, оригинальный рецепт тока с яйцами. 22.09.2009 07:56:24, Иллика

а со сметаной,это уже не шарлоточное тесто. 21.09.2009 15:18:19, Галя и

А без сметаны получается бисквитное :) 21.09.2009 15:55:47, LMila

я тоже всегда добавляю что-нить - масло, молоко, сметану, что есть. Так вкуснее:) 21.09.2009 16:07:53, Dargis

Таня,ну никто и не спорит,я тоже много чего добавляю иногда в такое тесто,но это уже не то привычное "шарлоточное" тесто. 21.09.2009 16:10:15, Галя и

Вот именно "привычное" у всех разное в зависимости от региона проживания и семейных традиций 21.09.2009 16:46:35, LMila

ну тогда от семейных традиций,у большинства , как видно 3+1+1. 21.09.2009 16:47:48, Галя и

1 стакан манки, 4 яйца, полстакана коричневого сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, корица-гвоздика. хорошо бы
этому постоятиь часок, а только потом добавить яблоки. в разогретой духовке всего 20 минут - и готово! 21.09.2009 14:43:35, Pooh-the-Fox

манку просто с яйцами взбить?Ни разу такой не пекла,только маночное тесто получала разбавляя ее кефиром. 21.09.2009 15:00:23, Галя и

да, просто манку с просто яйцами, желтки-белки не делить. получается такое легкое, почти жидкое тесто. вкусно не только с яблоками, но и со сливами, и с персиками. 21.09.2009 17:17:09, Pooh-the-Fox

3-4 яйца (от размера зависит), стакан сахара взбиваю в крепкую пену миксером, потом туда аккуратно (не миксером! а деревянной ложкой, сверху вниз) вмешиваю стакан муки и заливаю яблоки, нарезанные дольками и уложенные в форму. И выпекаю Всё:) 20.09.2009 21:36:19, Cима Пoлoсатая

я кладу 5 яиц на стакан сахара и муки. получается более нежная. затем в форму немного теста - послайсили яблоки, еще теста, опять яблоки практически стружками, и так сколько хватит теста или яблок. получается очень красиво на разрезе, яблоки не в кучу, а равномерно. 20.09.2009 16:14:25, tuele

а не тяжеловат он от такого количества яиц? 20.09.2009 19:06:40, Галя и

получается пышно и пропекается хорошо. у меня круглая форма кексовая с дыркой. с тремя плотноватая 20.09.2009 19:53:16, tuele

+1
от яиц тока воздушнее будет и вкуснее :) 20.09.2009 23:59:45, Dargis

а я еще пол чайной ложки соды, погашенной в уксусе кладу 20.09.2009 17:00:04, Зайчонок

не новый вопрос,но спрошу.А зачем там сода? 20.09.2009 19:07:50, Галя и

+1 20.09.2009 20:45:47, LEO

3яйца+стакан сах.песка+стакан муки.Яйца взбит с сахаром до увеличения объема,добавить муку и положить резаные яблоки 20.09.2009 15:15:56, Галя и

а бруснику к яблокам можно добавить? 20.09.2009 15:42:36, Nikoletta

нужно!!:) 21.09.2009 13:04:06, Cима Пoлoсатая

а почему нет,можно.но я не люблю 20.09.2009 15:49:22, Галя и

3 яйца (0 категории) и стакан сахара- взбить, добавить 1 стакан муки и взбить еще раз. на смазанную сл. маслом форму выложить порезанные и очищенные от семечек яблоки и залить яично-сахарно-мучной смесью. поставить в предварительно разгретую духовку на 20-25 минут (у меня газ). проверять спчикой или зубочисткой (должна быть сухой, когда вытаскиваешь из шарлотки). 20.09.2009 15:14:27, LEO

Вернуться в конференцию

Яблочная шарлотка?

Загруженные изображения