Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

И опять про огурцы соленые?

Стоят мои огурцы, залитые рассолом уже 3й день, рассол помутнел, но совсем белесым не стал, да и запах не сильно приятсвенный сегодня.
Что делать? консервировать длаьше (сливть рассол, кипятить и заливать им огурцы) или выкинуть все это дело?

21.08.2009 12:19:03, Порядочная стерва (в сист. Lynac)

8 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Квашение закончилось? (опустился ли уровень жидкости?). И что такое - неприятный запах? (Огурцы сейчас должны к вечеру заквасится. Если холодно - подождите до завтрашнего утра.
В сообщении вашем меня насторожил "неприятный" запах. Опишите его... 21.08.2009 13:39:04, Лютики-цветочки

ну не неприятный уж прям, но такой вот как у рассола, который начинает кислить...не знаю как внятно объяснить:) 21.08.2009 13:52:07, Порядочная стерва (в сист. Lynac)

Еще показатель закончившегося квашения - белесость рассола или беловатый осадок, который потом на дно уйдет.
По общему описанию - пока все в порядке. 21.08.2009 13:40:48, Лютики-цветочки

В общем я не выдержала и уже сделала следующий шаг, слила рссол и прокипятила, залила в банки, сейчас снова буду сливать и кипятить.
Рассол стал мутным, но не белесым прям очень уж сильно, как я видела на которых фотографиях.
Может и поторопилась, ну теперь чего уж..посмотрим что получится в итоге. 21.08.2009 13:50:57, Порядочная стерва (в сист. Lynac)

Нет, судя по описанию пока все правильно сделали. Рассол должен был закиснуть. 21.08.2009 13:57:26, Лютики-цветочки

в-во,к кислым пахло сильно. 21.08.2009 13:59:17, Порядочная стерва (в сист. Lynac)

Сейчас переверните вверх дном и укутайте банки до их остывания 21.08.2009 13:58:04, Лютики-цветочки

так и сделаю, спасибо! 21.08.2009 13:59:33, Порядочная стерва (в сист. Lynac)

Вернуться в конференцию

И опять про огурцы соленые?

Загруженные изображения