Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: ...затрудняюсь выбрать раздел
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Помогите вспомнить блюдо из баклажанов..
Как называется грузинское блюдо с запеченными баклажанами зеленью и орехами? буду премного благодарна
02.08.2009 12:55:32, Elена
8 комментариев
не помню, как называется, делаю так: баклажаны запекаю, очищаю от шкурки и мелко рублю. можно через мясорубку. туда же мелко порубленные грецкие орехи, чеснок, зелень. посолить. можно добавить чуть масла, я не добавляю.
02.08.2009 17:41:09, Евa
Вообще все грузинские блюда, в составе которых какой-нибудь овощ, грецкие орехи и кинза, называются пхали. Отдельное название встречала только для блюда из фасоли - лобио.
03.08.2009 15:28:44, VarNa
Это?
Сациви из баклажанов
Состав:
Баклажаны 200,
орехи грецкие 20,
лук репчатый 15,
чеснок 4,
перец молотый красный 0,5,
зелень сушеная 10,
уксус 50,
соль.
Приготовление:
Баклажаны, обрезав концы, надрезают вдоль, обдают кипятком, выдерживают в нем 5 мин. Затем выкладывают под пресс на 30-40 минут, после чего фаршируют половиной набора продуктов, указанных в раскладке. Оставшиеся продукты разводят слабым раствором уксуса, добавляют соль, заливают ими фаршированные баклажаны и маринуют 2-3 дня. Подают как холодную закуску. 02.08.2009 13:42:23, Panochka
Сациви из баклажанов
Состав:
Баклажаны 200,
орехи грецкие 20,
лук репчатый 15,
чеснок 4,
перец молотый красный 0,5,
зелень сушеная 10,
уксус 50,
соль.
Приготовление:
Баклажаны, обрезав концы, надрезают вдоль, обдают кипятком, выдерживают в нем 5 мин. Затем выкладывают под пресс на 30-40 минут, после чего фаршируют половиной набора продуктов, указанных в раскладке. Оставшиеся продукты разводят слабым раствором уксуса, добавляют соль, заливают ими фаршированные баклажаны и маринуют 2-3 дня. Подают как холодную закуску. 02.08.2009 13:42:23, Panochka
не в том рецепте баклажаны запеченные а не маринованные, возможно разновидность сациви..
02.08.2009 15:24:59, Elена
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
