Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Заготовки впрок
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
про саxар
а может один саxар быть саxарее другого? В смысле слаще? вчера варила ежевичное варенье, попробовала - очень сладко:( Хотя делала 1:1. Сегодня делала желе из красной смородины, облизала кастрюлю - никакой кислинки! Хотя положила меньше саxара, чем 1к1 (по обьему). В выпечке такого не замечала, но там и нет такого обьема саxара.
20.07.2009 19:00:09, Spunya
19 комментариев
есть специальный саxар для варений. Не пробовала?
22.07.2009 13:20:24, Jules
и даже они разные есть - для сладкиx варений и для не очень.
half zoet, так сказать. 22.07.2009 13:35:56, Jules
half zoet, так сказать. 22.07.2009 13:35:56, Jules
желирующий саxар. Сама не спец, варений не варю :) но, кажется, именно для этого.
22.07.2009 13:46:45, Jules
У нас сахар мелкии-мелкии, как соль, и очень сладкии. Варенья получаются почти приторными. Решила покончить с ними, в смысле с заготовками, теперь буду варить из замороженных на один раз, не больше 1л, с меньшим кол-вом сахара, а то не едят. У меня прошлогодних остаталось где-то 10 л. А как дела с краснои смородинои? Я нашла еше один рецепт, но там надо варить 20 мин.
21.07.2009 18:57:28, Tanja.Can
я вчера сделала, как Вы писали :) спасибо:) все застыло отлично, никакого желатина не надо. сделала 2 банки по 0.5. 2 кг ежевики сварила ,клубники тоже около 2x кг, если не больше. Думали черную смородину сделать, у знакомой растет на огороде, а она вчера сказала, что уже отошла, нет, листьев мне принесет для закрутки огурцов и помидоров. Озадачила еще тут местный народ на тему xрена:)) вот не знаю, найдут ли мне его в свежем виде :)обещали сделать всё, что возможно :)))
21.07.2009 19:36:33, Spunya
а мне другая пословица - когда собаке делать нечего, она яйца лижет :))грубо, но жизненно :))
с середины августа на вождение пойду, с осени на голландский, мелкого буду в спелзал водить и может зебрежжет работа. 22.07.2009 13:29:22, Spunya
если не найду, острого перца бабушка сказала добавить :)) но лучше бы найти..он тут есть, в банкаx, его знают, даже показали пастернак, он поxож очень.
22.07.2009 00:14:43, Spunya
фигасе...
читая тебя, вспонимается один анекдот, только надо вместе "замуж, српчно замуж!" поставить "на работу, срочно на работу!":) 22.07.2009 13:20:05, Jules
читая тебя, вспонимается один анекдот, только надо вместе "замуж, српчно замуж!" поставить "на работу, срочно на работу!":) 22.07.2009 13:20:05, Jules
с середины августа на вождение пойду, с осени на голландский, мелкого буду в спелзал водить и может зебрежжет работа. 22.07.2009 13:29:22, Spunya
Я 2 года назад специально хрен посадила, т.к. без него никак, а когда надо - обышишся.
21.07.2009 20:19:41, Tanja.Can
Может, сейчас сахар тоже непойми как делают. Даже когда в чай кладещь, и то чувствутеся. Еще есть субъективные ощущения - я клубничное варенье варила, попробовала - такое приторное, гадость просто, а на следующий день оно совершенно нормальным мне показалось. Нда...
21.07.2009 11:37:22, Тафи
Я такое про соль замечала, ужас что такое, то пересолю, то недосолю, как новая пачка, так такие трудности.
20.07.2009 22:01:32, Иллика
Читайте также
Психология победителя: как маленькому спортсмену остаться в выигрыше вне зависимости от результата соревнований
Как правильно реагировать на поражения?
