Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: -- посиделки
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Только не смейтесь!
Просветите, плиз.Короче, я неумеха и готовлю я средненько, поэтому в блюдах не разбираюсь. Ситуация такая. Я недавно в кафе заказала солянку, принесли что-то красного цвета, с кусками разной колбасы, салом, лимоном и оливками. Я была в шоке от этого блюда и заказ отменила, еще повозмущалась, что готовят какую-то гадость, и вовсе это не солянка.. У меня всегда было представление, что солянка состоит из мяса, печени, легкого, картофеля и лука. Я всегда любила это блюдо. Даже помню как-то заказывала в какой-то кафешке, и принесли именно вот такую солянку как я описала во втором варианте.А сейчас залезла в интернет, и действительно, "солянка мясная" состоит из нарезки разных колбас, лимона, оливок. Получается, что я ошибалась? Или бывает двух вариантов? Муж вообще говорит, что второй вариант-это селянка, но что-то в интернете я ничего такого не нашла.
16.07.2009 16:12:51, Романана
20 комментариев
в сОлянку картошка не входит, и печень тоже.
вот, ИМХО, классическая по ссылке. 16.07.2009 22:46:24, Zuzik77
вот, ИМХО, классическая по ссылке. 16.07.2009 22:46:24, Zuzik77
Озарило!!! Я же сама из Мордовии, и сейчас посмотрела мордовскую кухню в интернете. Оказывается блюдо "селянка" относится к мордовской кухне. У меня его и бабушка делала и мама, у нас даже наборы для "солянки/селянки" продавались. И именно в ресторане Мордовии я его и заказывала пару раз. А поехала на отдых, то там уже другое блюдо оказалось.
16.07.2009 18:12:16, Романана
ошиблись, солянка - это именно суп томатный из соленых огурцов, копченостей, лимона и оливок, еще лук репчатый, картошки там точно не должно быть, иногда его варят еще из почек, но все равно добавляют копчености.
16.07.2009 17:10:36, Зайчонок
точно - суп без картошки и без соленых огурцов - там каперсы добавляются
очень вкусно 16.07.2009 17:18:43, рыба-солнце
очень вкусно 16.07.2009 17:18:43, рыба-солнце
вот рецептик: 40 г мяса, 20 г ветчины вареной (окорок со шкурой), 20 г сосисок, 47 г почек, 50 г лука репчатого, 30 г огурцов соленых, 10 г каперсов, 25 г маслин, 8 г оливок, 25 г томат-пюре, 10 г масла сливочного, 30 г сметаны, 1 лимон, лаврового листа, перца горошком, зелени.
16.07.2009 17:21:18, Зайчонок
кушала как-то без огурцов мне очень понравилось - пришлось повара позвать и с пристастием расспросить:))
- и потом стала сама готовить так же - добавляя только каперсы.... 16.07.2009 17:26:11, рыба-солнце
- и потом стала сама готовить так же - добавляя только каперсы.... 16.07.2009 17:26:11, рыба-солнце
а я даже пробовать не стала, как увидела сало и копченую колбасу с лимоном, мне прям поплохело, тем более я это ребенку заказала. . А вот перед поваром мне прям неудобно((( Я же еще и ей претензии свои высказала...
16.07.2009 17:55:04, Романана
+10 мои раз попробовали солянку в кафе, потом просили меня дома делать "красный суп с колбасой и лимоном". в нашем варианте правда сала не было - была колбаса и другие виды копченостей.
16.07.2009 19:51:14, ALora
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?