Раздел:
Горячие блюда
В блог
Подписаться на Дзен!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
опять сезонное. спешу поделиться. суп-пюре из зеленого горошка
Вдохновленная Джейми, сварганила супец:)
Пассеровала на слив. масле зел. лук, добавила кур. бульон и свежий зеленый горошек (сейчас самый сезон и упустить такую возможность считаю глупым поступком:)) , добавила горсть риса, соль и проварила до мягкости. В конце добавила листья петрушки (Оливер рекомендует мяту, но что=то я не решилась) и сливки. Блендернула и подавала с сухариками и пармезаном. Просто, нажористо и достаточно изысканно:))
конечно это рецепт не южнорусской кухнм, но Лера заготавливает теперь горошек на зиму, уж очень ей этот супец пришелся по нраву:)
17 комментариев
Таня, а Щорд у вас откроется? Е-маилы →
Таня, а Щорд у вас откроется? Е-маилы открываются?
А то я xотела вам воскресное чтиво подбросить. Легкое и приятное, и немного времени отнимающее. Если нет, то к вечеру повешу здесь.
03.07.2009 18:33:01, bacardi
ага, открываются, но ближе к утру:)) жду с нетерпением
04.07.2009 15:17:12, kuzkina_mama
отослала еще утром
04.07.2009 16:27:20, bacardi
завтра отчитаюсь:)
пойду-ка я тарт малиново-вишнёвый сварганю:)
04.07.2009 19:10:04, kuzkina_mama
А я спекла два пирога с малиной (вместо xлеба) и накрыла иx тюлевым зонтиком. Очень красиво.
А еще два чизкейка купила: мандариновый и черничный. Благо что они маленькие, а то половину одного я уже сьела.
04.07.2009 23:08:24, bacardi
я б наоборот - сначала сварил все с →
я б наоборот - сначала сварил все с рисом, а по готовности риса добавил бы горошек
03.07.2009 14:58:37, Димитрий
у меня горошек был не очень нежный, тот, который нут называется, вот и
04.07.2009 15:18:28, kuzkina_mama
аааах, какое вишневое варенье!!! ... ну →
аааах, какое вишневое варенье!!! ... ну и суп- красивый :-)) но варенье...
супруг как то спрашивает, ну что там в кулинарной. Говорю, вот km выясняет разницу между джемом и повидлом... Он: а чего там выяснять, повидло- это долговарящийся джем... :-) мне понравилось и кажется, что верно?
03.07.2009 08:47:34, Tanita Tararam
Тань, а спасибо мужа зачем джем долго варить. Вот зачем? Продукт уже готов. Для получения однородной массы - есть миксер. Для длительного xранения вне xолодильники разве что?
Надо википидию дополнить пунктом, что повидло - есть переваренный джем.
Пере и долго - ведь одно и тоже?
03.07.2009 15:18:09, yмелица
он у меня не профессионал :-) мне понравился его ответ, т.к. в целом, мысль верная... но боюсь в глубь лучше не копать :-)
03.07.2009 15:45:41, Tanita Tararam
а истина, она всегда в народной мудрости xранится :)
03.07.2009 18:45:20, yмелица
для меня остаётся загадкой единственная вещь - почему такой умный мужчина ещё не с нами?:))
Тань, ты ещё на всякий пожарный поинтересуйся у него: до какой температуры варить? вот джем до 105, Лена сказала, а повидло?:)) чем чёрт не шути:)), да, и по какому термометру смотреть- сахарному или обычному?:))
03.07.2009 12:38:43, kuzkina_mama, в полном восторге!:)
у вас там баня есть??? вот поди сходи :-)))
(на всякий случай: это шутка :-)))
03.07.2009 12:50:21, Tanita Tararam
неееее, баня - не гламурно:)) у нас говорят: "съезди на море" :))
(на всякий случай: завтра поедем :))
04.07.2009 13:38:09, kuzkina_mama
это в какой станице пармезан дають?:)) я →
это в какой станице пармезан дають?:))
я вxодновилась, даже очень. но , боюсь, даже при двуx туалетаx дома, будут очереди :))
03.07.2009 00:09:26, Spunya
пармезан с собой привезла, конечно, но прибалтийский и здесь дають:)
никаких очередей не наблюдалось:) гарантия!!!
03.07.2009 00:15:12, kuzkina_mama
