Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
А без сахара рецепт кваса?
есть у кого-нибудь? Покойная тетка делала белый (некоричневый по цвету) несладкий квас. Рецепт безвозратно утрачен, меня в детстве такие вещи не интересовали, помню только цвет и вкус. Для окрошки он был идеален. Никто не может подсобить? Денькую заранее.
22.06.2009 23:14:53, Зеленоглазая Коза
7 комментариев
настаивай квас на изюме -сахара ненадо
05.07.2009 14:18:36, феникс8
Хлебный натуральный квас делают из черного хлеба, дрожжей и сахара. Могу написать подробный проверенный рецепт.
24.06.2009 14:04:47, amadina
скорее всего ваша бабушка делала квас из простой муки грубого помола,или несколько сортов,и ячмень добавляла.заваривала крутым кипятком тесто добавляла дрожжи,и изюм.Все хорошо мешается и он стоит в тепле до того момента как посветлеет,а потом процеживается и в холод.У меня соседка по даче такой делает,старушка,правда я такой пить немогу,сразу хмелею,она ещё хрен в него и иногда мяту завареную добавляет и без сахара
23.06.2009 10:27:36, Галя и
и моя бабушка делала. не белый, но очень светлый, желтоватый. очень кислый. для жаркой поры из погреба самое то. отец (это его мама была) такой не умеет, он из квасного сусла делает, так проще, но квас не тот.
я думаю просто меньше сахара надо добавлять. и никакого изюма бабушка точно не клала. может травки какие-то добавляла, не помню вообще. 23.06.2009 02:02:58, ALora
я думаю просто меньше сахара надо добавлять. и никакого изюма бабушка точно не клала. может травки какие-то добавляла, не помню вообще. 23.06.2009 02:02:58, ALora
Читайте также
Идеальный хумус – как в ближневосточном кафе
Как приготовить идеальный хумус дома – чтобы он получился кремовым, нежным и без зернистости? Делимся базовым рецептом, секретами ресторанной текстуры и большой подборкой необычных вкусов – от свекольного и тыквенного до трюфельного и десертного.
Перерастет или нет: 5 популярных мифов о лор-заболеваниях у детей
Ребенок болеет каждый месяц – это норма или слабый иммунитет? Аденоиды удалять или рассосутся? Стоит ли бояться лор-операций? Разбираем 5 популярных заблуждений, которые мешают родителям сохранять спокойствие и принимать правильные решения в лечении лор-заболеваний.
